栄養価の高いジュースを作るには、新鮮で明るい緑色、皮が硬く、傷んでいないゴーヤーを1〜2個選ぶ必要があります。
きれいに洗い、半分に切り、種と白い果肉を取り除き、薄切りにします。苦味を軽減するために冷水に約10〜15分浸すことができますが、水溶性ビタミンの一部を失う可能性があるため、長時間浸すべきではありません。
約150〜200gのゴーヤーをミキサーに入れ、200mlの水を加えます。ピューレ状にしたら、自然な食物繊維の量を活用するために、かすをろ過または保持できます。
風味を増すために、キュウリのスライス数枚またはレモン汁を少し加えることができます。砂糖、コンデンスミルク、シロップを加えないでください。砂糖の吸収量を増やし、血糖コントロールへの利点を減らすためです。
天然食品であるにもかかわらず、ゴーヤーは依然として適切な量で使用する必要があります。
健康な成人には、1日に約150〜200mlのカップで十分です。飲みすぎると、一部の敏感な人に腹部膨満感、下痢、または消化器系の不快感を引き起こす可能性があります。
インスリンまたは降血糖薬で糖尿病を治療している人は、特に注意が必要です。いくつかの研究と報告によると、ゴーヤーは薬の降血糖効果を高める可能性があり、それによって監視なしに同時に使用すると降血糖のリスクが高まります。
したがって、ゴーヤージュースを定期的に補給したい場合は、患者は医師または栄養士に相談し、必要に応じて食事療法または薬を調整するために血糖値を監視する必要があります。
糖尿病をコントロールするための基盤は、依然としてバランスの取れた食事、適切な体重の維持、定期的な身体活動、および治療の遵守です。
ゴーヤージュースは、緑黄色野菜、全粒穀物、豆類、魚、赤身の肉が豊富な食事と組み合わせ、砂糖入り飲料や加工食品を制限した場合にのみ効果を発揮します。
また、ジュースだけを飲む代わりに、スープ、茹で物、または少量の油で炒めた料理にゴーヤーを食べることも、より多くの繊維を保持するため、良い選択肢です。繊維は炭水化物の吸収を遅らせ、食後の血糖値の上昇を抑制するのに役立ちます。
