スペアミント(またはパクチーとも呼ばれます)は、もともと家族の食事によく使われる野菜です。タンパク質が豊富な牛肉と組み合わせると、調和のとれた風味をもたらすだけでなく、体を非常に効果的に栄養補給するのに役立ちます。
したがって、主婦は、美味しく、魅力的で、時間をかけすぎない牛肉とスペアミントの炒め物の作り方を参考にすることができます。
牛肉とスペアミントの炒め物を作るには、柔らかい牛肉300g(内臓または新鮮な牛ヒレ肉を選ぶとよい)、小葉スペアミント500g、ニンニク3かけ、食用油、オイスターソース、醤油、砂糖を用意してください。さらに、塩、コショウ、レモン、唐辛子のボウルを添えて、料理をより風味豊かにすることができます。
スペアミントは購入後、根元と古い葉をきれいに取り除き、水道水で軽く洗って水気を切ります。主婦は、炒めるときにサクサク感と甘さを保ちながらも、潰れないように、野菜を細かく切らないように注意する必要があります。牛肉は薄切りにして食べやすい大きさにし、炒めるときに甘さを保ち、水分が出ないように、事前に肉をマリネする必要はありません。
次に、フライパンを食用油で熱し、刻んだニンニクを入れて黄金色になるまで香りが出るまで炒めます。牛肉をフライパンに加えて、手早く炒め続けます。肉が半生になったら、スペアミント全体をフライパンに入れ、均一にかき混ぜます。
オイスターソース、醤油、砂糖を少し加えて味を調え、約1分間素早く炒めて火を止めます。工程の最後に砂糖を少し加えると、料理を味わうときに非常に心地よい甘さが生まれます。
多様な味覚に変えたい場合は、主婦はサテのマリネソース(肉とサテ、刻んだニンニクを混ぜたもの)を使用してスパイシーな風味を出すか、韓国のマリネソース(醤油、ごま油、ローストごま)を使用して料理に濃厚な風味を加え、子供たちに非常に適したものにすることができます。
標準的な牛肉とスペアミントの炒め物は、柔らかい牛肉、十分に調理されたスペアミントが必要であり、白米と一緒に食べると、手軽な週末の食事に素晴らしい風味をもたらします。
