主婦は、雨や風の強い日に家族と一緒に楽しむために、濃厚な風味の鶏もも肉とコショウの煮込みのレシピを簡単に参照できます。
したがって、3〜4人分の鶏もも肉とコショウの煮込み料理を作るには、新鮮な鶏もも肉400g、乾燥ネギ2個、ニンニク2かけ、ネギ2本、唐辛子1個、醤油、カラメルソース、氷砂糖、調味料、叩き潰したコショウ、食用油などの調味料を用意してください。
キクラゲをきれいに下処理することから始めましょう。購入したキクラゲは根元を切り落とし、薄い塩水に約5分間浸してから洗い、タオルで表面を完全に乾かすと、調理時にキクラゲが柔らかくなるのを防ぎます。
キノコを厚さ約1.5cmの円形に切り、両面にチェス盤の形に軽く刻むと、調味料が素早く浸透するのに役立ちます。次に、フライパンをコンロに置き、食用油大さじ1を加え、キノコを加えて両面を約3分間均一に焼きます。
さらにフライパンに油をひき、刻んだネギとニンニクを炒めて香りを出し、醤油、カラメルソース、氷砂糖、調味料、叩き潰したコショウ、100mlの水を加えて、調味料の混合物が溶けるまで沸騰させます。
フライパンで炒めたキノコと唐辛子をすべて入れ、弱火にして約10分間煮込みます。ソースが徐々に弱まり、キノコのスライスに均一に付着する滑らかな茶色に変わるまで煮込みます。
刻んだネギと少量の挽いたコショウを上に振りかけ、火を止めます。鶏もも肉とコショウの煮込みを皿に盛り付け、熱いご飯と一緒に味わって、風味を十分に感じることができます。
