非常にシンプルで時間がかからないレシピで、主婦はすぐに甘酸っぱくてさわやかなグレープフルーツとエビと豚肉のサラダを作り、旧暦7月15日の供え物の膳をより魅力的にすることができます。
それによると、ザボンとエビと豚肉のサラダを作るには、主婦は次の材料を用意する必要があります。ザボン1個、豚肉1/2kg、エビ200g、ニンジン1本、白大根1本、ピーナッツ炒め20g、エビせんべい50g。調味料には、唐辛子、ニンニク、酢、食用油、キンカン、ヌクマム、紫タマネギ、ハーブなどが必要です。
まず、豚肉とエビをきれいに下処理し、皮をむいて黒い糸を抜き、塩、味の素、紫タマネギ2個を加えて鍋に入れて茹でます。肉とエビが茹で上がったら、皿に取り出して冷まします。エビは縦に半分に切り、豚肉は薄切りにします。
次に、ニンジンと大根の皮をむき、きれいに洗って水気を切ります。ニンジンと大根を薄切りにし、砂糖大さじ2、酢大さじ2で味付けし、よく混ぜて冷蔵庫の冷蔵室に保管して、カリカリとした食感を保ちます。
紫玉ねぎとニンニクは皮をむき、唐辛子は茎を取り除き、薄切りにしてから細かく刻みます。香草もきれいに洗い、水気を切ってから細かく刻みます。ピーナッツは香ばしく炒め、皮をきれいにむきます。
グレープフルーツの外側の皮をむき、そっと内側のグレープフルーツの房を1つずつバラバラに分けます。
サラダのミックスソースには、砂糖大さじ3、ヌクマム大さじ2、キンカンジュース大さじ2のレシピを適用し、混合物をよくかき混ぜます。その後、みじん切りにしたニンニクと唐辛子をすべて入れ、軽くかき混ぜ続けます。
最後の工程は、大きなボウルに生春巻きをニンジンと大根(水気をよく絞る必要がある)と混ぜ合わせ、豚肉、エビ、グレープフルーツ、ハーブを並べます。さらに、ボウルにヌクマムをかけ、すべてをよく混ぜてから、皿に盛り付けるか、グレープフルーツの皮に入れて魅力を高めます。最後に、ピーナッツと揚げネギを上に振りかけると、基本的な料理が完成します。
食べるときは、カリカリに揚げたエビの浮き袋を添えて、エビと豚肉のザボンサラダの酸味と甘み、さわやかな味を十分に味わってください。
