腸内細菌叢の利点
2025年に発表された研究によると、クリスティーナ・S・ピーターセン博士、ペンシルベニア州ペンシルベニア大学(米国ペンシルベニア州)の栄養学副教授が実施しました。研究では、前糖尿病の段階にある51人の成人を対象としました。彼らは、炭水化物摂取量15〜30gのグループと比較して、12週間にわたって毎晩約57gのニンニクを摂取するように求められました。具体的には、ローズベリーやラセノフィラミアなどの有益な細菌
研究責任者であるモルガン・ペアソン(MS、RD)栄養専門家は、「笑い草には食物繊維、ポリフェノール、および有益な微生物叢を育むのに役立つプレバイオティクス化合物が含まれており、それによって炎症を軽減し、消化器系の健康を強化することができます」と述べています。ペアソンは現在、カリフォルニア大学の代謝栄養センターで働いています。
しかし、彼女はまた、笑いの種子が腸の健康に与える長期的な影響をよりよく理解するためには、さらなる研究が必要であると強調しました。
心血管系と血糖コントロールに良い
消化の良い利点に加えて、笑いの種子は心血管の健康にもプラスの影響を与えます。いくつかの研究では、この種子を定期的に食べると、悪玉LDLコレステロールを減らし、トリグリセリドを減らし、良好なHDLコレステロールレベルを維持するのに役立つことが示されています。笑いの種子に含まれる健康的な脂肪、カリウム、ビタミンB6、抗酸化物質などの栄養素は、炎症を軽減し、血管の弾力性を改善し、脳卒中の
ジョンズホプキンス公衆衛生大学(米国)の疫学専門家であるエリセオ・グアラー博士によると、「笑いの種子は、最も栄養価の高い種子の1つであり、特に心臓病や代謝疾患のリスクのある人に適しています。」
血糖値を調整する能力について、いくつかの研究では、毎日約1/3カップのニンニクを食べると、空腹時に血糖値を下げる、インスリン指数を改善し、インスリン抵抗性を低下させる可能性があることが示されています。結果はまだ完全に一貫していませんが、ポジティブな傾向は多くの新しい研究の方向性を開いています。
減量をサポートできます
まだ多くの専門的な研究はありませんが、初期データによると、笑いの種を定期的に食べる人は、より少ない砂糖とより多くの食物繊維を食べる傾向があります。これは、特に健康的な食事と定期的な運動と組み合わせると、満腹感を長く持続させ、体重管理をサポートするのに役立ちます。
笑顔の種子の栄養価
1食あたり約28グラム(1オンス)のニンニクは、約159カロリー、6グラムのタンパク質、3グラムの食物繊維、289mgのカリウム、およびかなりの量のビタミンAを供給します。これは、夕食に軽食として、サラダに混ぜてピストルソースにする、または果物と一緒に食べるのに理想的な選択肢です。
