「Stand banh mi」トレンドがTiktokで話題に
ここ数週間、TikTokには、外国人観光客が歩道でパンを食べたり、有名な店の前で長い列に並んだり、歩きながらパンを手に持っている様子を記録した動画が頻繁に登場しています。動画の共通点は、「Stand by Me」から「Stand banh mi」への音楽パロディであり、ソーシャルネットワーク上で強力なトレンドを生み出しています。
キーワード「Stand banh mi」はすぐに数百万回の閲覧を集め、ベトナムに関連する注目すべき食のトレンドの1つになりました。多くの観光客は、ハノイ、ホーチミン市、ホイアンに来る前に、TikTokを通じて有名なバインミー店を知っていたと述べています。
ハノイ旧市街地区では、多くのパン屋が朝から晩まで外国人客で常に混雑しています。多くの観光客は、ソーシャルネットワークで有名なパンを1つ買うためだけに20〜30分並ぶことを厭いません。
イタリア人観光客のステファノは、TikTokでビデオを見た後、ハノイの多くの屋台のバインミー屋台に立ち寄ったと述べました。ステファノによると、ベトナムのバインミーは、濃厚な風味、カリカリだが乾燥しすぎない皮、そして手頃な価格のおかげで特に経済的な観光客に適しているという点で魅力的です。
多くの外国人観光客も、ベトナムのバインミーは、バインミーの皮のカリカリ感、パテのコク、肉の濃厚さ、そしてハーブと酸味のある野菜の新鮮さの間で、珍しいバランスが取れていると評価しています。この組み合わせが、この料理を多くの国からの食通にとってアクセスしやすいものにしています。
TikTokだけでなく、数十万人の国際的なメンバーを持つ「Vietnamese Banh Mi Appreciation Society」コミュニティも、バインミーの皮の脆さからハノイ、ホーチミン市、ホイアンのバインミーの違いまで、ベトナムのバインミーを食べる経験を頻繁に共有しています。
庶民的な料理からグローバルな料理の象徴へ
「Stand banh mi」の爆発的な普及は、ベトナムの観光と料理の宣伝におけるソーシャルネットワークの力を改めて示しています。以前は、「Vietnam is calling」や「Trying Vietnamese snack」などのトレンドも、多くの外国人観光客がベトナムを目的地として選ぶきっかけとなりました。
World Food Travel Associationによると、外国人観光客の81%が旅行中に地元の料理を探求したいと考えています。一方、American Express Travelのグローバル旅行トレンドレポートによると、約40%の観光客がソーシャルネットワークを通じて旅行のインスピレーションを得ています。
TikTokでセンセーションを巻き起こしただけでなく、ベトナムのバインミーは長年にわたり、国際的な専門サイトから世界をリードする屋台料理の象徴として絶賛されています。
CNN Travelは、ベトナムのバインミーを世界で最も美味しいサンドイッチのリストに何度も追加し、フランス料理の影響とベトナムの独特の風味が完璧に組み合わさった料理であると説明しています。
2026年、CNNはベトナムのバインミーを世界で最も美味しいサンドイッチ25選のリストで3位にランク付けし続けました。それ以前にも、この料理はTasteAtlasや他の多くの料理専門サイトの国際ランキングに何度も登場しています。
TasteAtlasはかつて、これをコンパクトなバインチュンの中に、カリカリ、酸味、塩味、コク、そして香りがすべて集約された料理であると評価しました。
ベトナムのバインミーは専門家から高く評価されているだけでなく、多くのシェフや世界的に有名な人物を魅了しています。故シェフのアンソニー・ボーデイン - アメリカの食の伝説は、ベトナム料理への特別な愛情を何度も表明し、ベトナムを「彼の心を盗んだ」場所と見なしました。
アンソニー・ボーデインはまた、CNNの番組「Parts Unknown」を通じてベトナム料理のイメージを世界に広めることに貢献した人物でもあります。ハノイ、フエ、ホーチミン市での撮影は、多くの海外の視聴者がベトナムの屋台料理、特にバインミーを知るのに役立ちました。
現在、ベトナムのバインミーは国内だけでなく、パリ、ニューヨーク、シドニー、東京など、世界の多くの大都市で普及しています。多くの国際的な新聞は、バインミーは手に入りやすい風味でありながら、独自のアイデンティティを維持しているため、グローバル市場で最も成功しているベトナム料理の1つになりつつあると述べています。
歩道の庶民的な料理から、ベトナムのバインミーは今や外国人観光客にとっておなじみの選択肢であるだけでなく、文化の「大使」となり、ベトナムのイメージを世界の食の地図に力強く広めることに貢献しています。
