男性歌手ズイ・マインの日常生活に関する一連のビデオは、常にファンから大きな関心を集めています。最近、ハイフォン市に戻った際、男性歌手は子供時代の思い出と結びついた飲食店を訪れました。
ハイフォンの多くのファンは、ここがミンカイ通りのバインミージョー店だと気づきました。ここは、ハイフォンの80年代、90年代生まれの多くの人々の子供時代のバインミージョー店です。
店主のグエン・ティ・ホン・イエンさんは、1989年から販売を開始したと述べています。
店の常連客は、ここを「3つの鐘の時計のソーセージ店」と呼んでいます。なぜなら、イエンさんは1895年に建てられた鐘楼のある建物の前に座って販売しており、3つの時計は西、南、北を向いているからです。フランス時代には、ここはハイフォン商工会議所、後に市文化情報局(旧)でした。
歌手のズイ・マインは、彼の家族のレストランが1998年にここにオープンしたとき、ソーセージの屋台がすでに存在していたと語りました。2018年、男性歌手の家族のレストランが閉店したとき、イエンはこの場所での販売を維持しました。
最近店に立ち寄った日、歌手のズイ・マインはバイン・ザイ・ゾーを2個8万ドンで購入した。彼は気前よく余分なお金は取らなかった。バインを待っている間、彼は店のオーナーに絶えず声をかけた。
さらに、彼は嬉しそうに、レストランのオーナーは毎日2トンのソーセージを販売し、以前家族経営のレストランが開いた古い建物全体を購入したと冗談を言いました。常連客の言葉に応えて、イエンさんは嬉しそうに答えながら、男性歌手を長く待たせることなく、素早くバインチュンを作りました。
ブー・リンさん(ハイフォン)は、6年間イエンさんのソーセージ店の常連客です。彼女はここの食品と店主の親切な販売方法について絶えず称賛しています。
「私はあなたの店でかなり長い間食事をしてきました。ここのすべてに安心感があります。食材から味まで、あなたはすべてを非常にきれいに保管しており、客のためにソーセージを切るとき、あなたは注意深く手袋も着用しています。そして、あなたは商品を非常に迅速に購入する顧客にサービスを提供します。長く待つ顧客はほとんどいません」とリンさんは語りました。
10年以上前にハイフォンで働いていたグエン・ズイ・カインさん(ハノイ)は、次のような思い出を語りました。「私は2013年からここで食事をしています。当時、彼女の店は非常に小さく、1個あたり10,000〜15,000ドンで販売されていました。購入するたびに、彼女はたくさんのソーセージをくれました。」
「ほとんど毎朝、ここで朝食を買っています。バインミージョーはとても美味しいです。私たち労働者にとって、この朝食は美味しくて安いです。私の記憶の中で、店のオーナーは陽気で喜んでいます」と男性客は付け加えました。
イエンさんのソーセージ店は、バインザイ、バインミー、ソイネンなどの料理で人気があり、赤身のソーセージ、豚の脂身ソーセージ、豚耳ソーセージ、チャーシューなどと一緒に食べられます。ソーセージパンは材料が非常にシンプルで、風味豊かにするために塩コショウを振りかけるだけで、何世代にもわたって懐かしい味です。
さらに、ソーセージ入りおこわも、多くのハイフォンの食通のお気に入りの料理です。料理にはすべて、ソーセージ、チャーシューなどがたっぷり加えられています。店は早朝から午後7時まで営業しています。
