球根は植物の一部であり、低地、池や湖畔、または浸水した泥地でよく成長し発達する植物です。この塊茎は、旧ナムディン省（現在の新ニンビン省）の特産品として古くから知られています。根を水に浸した高麗人参に例えます。
秋の終わり、冬の初めの時期は、ニンビン省ホンクアン区の人々が収穫期を迎えるのに忙しい時期でもあります。
家族が所有する約 2 エーカーの竹を手早く収穫したグエン・ティ・ズンさん（ホン・クアン区在住）は、竹は育てやすく、手入れにかかる費用が低く、収入も高いため、彼女の家族は長年にわたって米作りから竹の栽培に切り替えてきたと語った。初期投資が安く、害虫や病気が少なく、手入れもあまりかからないという利点があるが、経済性はイネの3～4倍である。
「この時期、私の家は面積の約3分の2を収穫しました。田んぼの外に放り出した後、家に持ち帰り、小麦のサイズに従って加工し、包装して販売します」とズンさんは語りました。
Niengは1月から植えられ、9月初旬頃に収穫が始まります。収穫期は約1ヶ月しか続きません。遅刻すると、根は老朽化し、硬くなり、特徴的な甘味が薄くなります。
統計によると、現在ホンクアン区には約29ヘクタールの竹林がある。区内で栽培されるエスパリエは、他の多くの産地で栽培されるものと比べて甘味があり、品質が優れています。
ホンクアン区人民委員会のリーダーは、長年にわたり、ニエチンは消費者に好まれ、栽培地域に競争優位性を生み出している製品であると述べました。今後、区はニエチン栽培地域の面積をさらに拡大し、OCOP基準を満たすニエチン製品を段階的に構築し、地域の特産品の価値を宣伝し、確立することに貢献する方向性を定めています。
冬にニンビンに来る観光客は、贈り物としてニンビンの苗を探すことができます。最初のシーズンのニンビンの苗の価格は、10本の苗あたり30 000〜40 000 VNDから、収穫期には約15 000〜25 000 VNDまで下がります。
