ヴーダイ村の数百万ドンの煮込み魚の土鍋にはどんな特徴があるのでしょうか?

    Lương Hà |

    ニンビン - ブーダイ村の魚の煮込みは、リュウガンの薪で12〜14時間連続して煮込まれ、独特の風味を作り出し、各鍋の価格は100万ドンにもなります。

    Cá
    ブーダイ村の魚の煮込み、またはダイホアンの魚の煮込みは、旧ハナム省リーニャン地区ホアハウコミューン(現在の新ニンビン省ナムリーコミューン)の有名な特産品です。
    Là cơ sở cá kho Bá Kiến nổi tiếng, anh Nguyễn Bá Toàn cho biết, cá kho Vũ Đại được chế biến theo phương thức truyền thống, sử dụng đến 10 nguyên liệu như riềng, gừng, nước cốt chanh, hành, ớt… đặc biệt chỉ dùng nước mắm cốt, không sử dụng muối. Để có được niêu cá chuẩn vị, anh đặc biệt chú trọng từ khâu chọn cá, nước mắm đến củi đun và niêu kho, tất cả đều được chuẩn bị kỹ lưỡng.
    有名なバーキエンの魚の煮込み施設のオーナーであるグエン・バー・トアン氏は、ブーダイの魚の煮込みは伝統的な方法で調理され、リョウキョウ、生姜、レモン汁、ネギ、唐辛子など10種類の材料を使用していると述べました。特に、ヌクマムコットのみを使用し、塩は使用しません。標準的な味の魚の土鍋を作るために、彼は魚、ヌクマムの選択から薪、煮込み土鍋まで、すべてが注意深く準備されていることに特に重点を置いています。
    Cá dùng để kho là cá trắm đen, nuôi bằng ốc từ 2-3 năm, trọng lượng từ 5-8 kg/con. Cá phải còn sống nguyên cho tới khi làm món.
    煮込みに使う魚はコクレンで、カタツムリで2〜3年飼育し、体重は1匹あたり5〜8kgです。魚は料理になるまで生のままでなければなりません。
    Theo những
    ブーダイ村の住民によると、魚はニャの薪で煮込まれます。この薪は炭を燃やし、有毒な煙を発生させず、煮込み期間中ずっと温度を安定させ、独特の香りを放ちます。
    Khi nước trong niêu đã sôi, người thợ chỉ duy trì nhiệt từ than để sôi liu riu, giúp cá chín đều và thấm gia vị. Nếu lửa bùng lên, người thợ sẽ phải tưới nước lên vung để hạ nhiệt, dập lửa, tránh nước trong niêu trào ra ngoài, làm ảnh hưởng đến chất lượng.
    鍋の中の水が沸騰したら、職人は炭から熱を維持して弱火で沸騰させ、魚が均一に調理され、調味料が染み込むのを助けるだけです。水が浅くなった場合は、煮込みの全過程で魚が常に浸るように、熱湯を追加する必要があります。
    Món kho này rất kỳ công, phải kho từ 12-14 tiếng. Kho cá tưởng chừng đơn giản nhưng thực ra rất vất vả, phải liên tục canh nước, lửa suốt quá trình kho dưới khói bếp cay mắt nên không phải ai cũng chịu được.
    この煮込み料理は非常に手間がかかり、12〜14時間煮込む必要があります。魚の煮込みは簡単そうに見えますが、実際には非常に大変で、目のやり場に困る台所の煙の中で煮込む過程で、水と火を絶えず見張らなければならないため、誰もが耐えられるわけではありません。
    a
    各魚の土鍋の価格は60万〜150万ドンです。完成した煮込み魚の土鍋は、目を引く色で、丸ごとで、崩れません。柔らかい魚の塊を食べると、骨も食べられますが、魚の身は引き締まり、香ばしい風味が残ります。
    Lương Hà
    TIN LIÊN QUAN
    バドン海域のサワラは、独特の甘さと香りがあり、チャーヴィン省の特産品です。写真:キー・ラム

    チャーヴィン省の甘くて柔らかいサツマイモのスープ

    |

    チャーヴィン区(ヴィンロン省)のバドン海域には、気まぐれな魚がいますが、調理方法を知っていれば、素晴らしい特産品であるサツマイモになるでしょう。

    ニンビンの特産物としてヒノキ塊茎が知られています。写真：ハヴィ

    ニンビン省の農民は天の恵みを収穫し、地獄と見なされています

    |

    ニンビン - 秋の終わり、冬の初め、肌寒い時期は、ニンビンの特産品であるニンビンの根菜が収穫期に入る時期でもあります。

    Ninh Binhのアイスクリーム店は35年間伝統的な味を維持しており、多くの顧客に愛されています。写真:Ha Vi

    ニンビンで35年間有名で人気のあるアイスクリーム店

    |

    Ninh Binh -Minh Khai Street（旧Nam Dinh City）のKem Xoiショップは長期的な住所であり、典型的なおいしい味から多くの世代のダイナーを引き付けます。

    Cá khoai của vùng biển Ba Động có vị ngọt, thơm đặc trưng và là đặc sản của Trà Vinh. Ảnh: Kỳ Lâm

    チャーヴィン省の甘くて柔らかいサツマイモのスープ

    AN LÊ |

    チャーヴィン区(ヴィンロン省)のバドン海域には、気まぐれな魚がいますが、調理方法を知っていれば、素晴らしい特産品であるサツマイモになるでしょう。

    Củ niễng được biết đến là đặc sản ở Ninh Bình. Ảnh: Hà Vi

    ニンビン省の農民は天の恵みを収穫し、地獄と見なされています

    Hà Vi |

    ニンビン - 秋の終わり、冬の初め、肌寒い時期は、ニンビンの特産品であるニンビンの根菜が収穫期に入る時期でもあります。

    Quán kem xôi ở Ninh Bình suốt 35 năm giữ vị truyền thống được nhiều khách hàng yêu thích. Ảnh: Hà Vi

    ニンビンで35年間有名で人気のあるアイスクリーム店

    Hà Vi |

    Ninh Binh -Minh Khai Street（旧Nam Dinh City）のKem Xoiショップは長期的な住所であり、典型的なおいしい味から多くの世代のダイナーを引き付けます。

    Cá kho sông Đà ngon trứ danh là đặc sản không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch Tây Bắc. Ảnh: CuongThinh Fish

    Du lịch Tây Bắc: Thưởng thức cá kho tộ sông Đà ngon khó cưỡng

    Xuân Xuân |

    Tín đồ du lịch Tây Bắc nhất định phải một lần thưởng thức món cá kho tộ sông Đà thơm ngon, đậm vị đặc trưng không nơi nào có được.

    Đặc sản thịt dê Hà Nam ngon không kém bánh cuốn Phủ Lý, cá kho Vũ Đại

    Mai Anh (Ảnh: Thịt dê Lâm Thụ) |

    Nhắc đến Hà Nam, du khách thường nghĩ tới bánh cuốn Phủ Lý, bánh đa cá rô đồng Phủ Lý hay cá kho làng Vũ Đại. Nhưng thịt dê cũng là món ngon nên thưởng thức khi ghé thăm vùng đất ngã ba sông.