3月中旬、ソーシャルネットワーク上の顧客からの投稿は、このライスペーパー屋台が、2025年9月19日に放送されたエピソードでアーティストのチャン・タインによって紹介された後、価格が上昇したと多くのコメントを集めました。
一部の客の意見によると、「チャン・タイン風」のライスペーパーは約50,000〜55,000ドン/箱で、以前の価格よりも約40,000ドン高く、料理の量は釣り合っていません。
多くの意見では、この価格は軽食の一般的な水準と比較して高く、特に中心部の他の販売店と比較すると高いとされています。
一部の客は、20,000〜30,000ドンのライスペーパーと比較して、食事が目立たないとコメントし、同時に、サービス体験がポジティブではないと述べました。
2025年末に商品を購入したことがある顧客は、その体験に失望したと述べました。N.H.さんは、チャン・タインが注文したような柔らかいライスペーパーを食べたいのですが、店は彼女に硬いライスペーパーを販売していると述べました。
一方、常連客の一部は、料理には独自の風味、多様なトッピングがあり、価格は市場価格よりもわずかに高いと評価しています。一部の意見では、食材のコストが増加し、店が広く知られるようになった後、客数が増加している状況では、価格調整は合理的であると述べています。
現在、サウさんのバインチャンチョン店は平均2.8/5つ星の評価を受けています。
このライスペーパー屋台のオーナーは、2000年代初頭から、形や量に応じてさまざまな価格で販売していました。具体的には、2025年半ばには、袋サイズのライスペーパーは約30,000ドンでしたが、その後徐々に35,000〜40,000ドンに値上がりしました。2026年の旧正月後、価格はトッピングの量に応じて、袋あたり約40,000ドン、箱あたり45,000〜50,000ドンにさらに調整されました。
店主の説明によると、箱に入れる部分は袋の形よりも定量が多く、同時に牛肉の干し肉、サテ、揚げネギなどの材料は自家製であるため、コストが高くなります。ライスペーパーの名前「チャン・タインに似ています」は、顧客が食事を簡単に想像できるようにするためだけです。
料理シリーズ「Siêu Thực Thành」に登場する飲食店が反対意見に直面するのはこれが初めてではありません。以前、紹介されたいくつかの場所も、価格と品質が期待に応えられていないというコメントを受けました。典型的な例は、グエン・ティ・ミン・カイ通り(ベンタイン区)のカーオロン店で、スペースが整頓されていないと評価され、料理の品質が期待外れでした。
それにもかかわらず、実際には、ホーチミン市の多くのレストラン、例えば鶏肉レストラン(ソムチエウ区)、ブンマムブイ(カインホイ区)などでの客数が、有名な男性アーティストによって紹介された後、大幅に増加しており、ソーシャルネットワーク上のレビューコンテンツからの明確な影響を示しています。
