2025年ハノイ料理文化フェスティバルは、12月19日から22日まで Thong Nhat 公園(Hai Ba Trung 区、ハノイ)で開催され、創造的な文化空間をもたらし、ハノイ料理の粋を称賛します。これはまた、料理職人が自分の物語を語り、若い世代とより広くつながる機会でもあります。
Uoc Le伝統工芸村(ハノイ市Thanh Oai区)のブースでは、人々や観光客は、伝統的なスタイルで熟練した職人や職人が別れを告げる様子を見ることができます。
Gio cha Uoc Leは、その美味しさ、安全性だけでなく、500年以上にわたって故郷の伝統を守り、発展させてきた歴史の長さで、全国各地で有名です。
手洗いの工程は、村の熟練した職人や職人が再現し、住民や観光客にユニークな体験を提供します。手洗いをする人は健康である必要があり、水槽に足を均等に浸す必要があります。
新鮮な肉が柔らかく滑らかになり、フライパンの先端に付着せず、ゆっくりと底に流れ落ちるまで茹でます。茹でた肉は柔らかく滑らかになり、おいしい唐辛子に混ぜます。
職人や寿司職人を見るだけでなく、観光客は「Uoc Le cha」の味を生み出す特別な工程の1つである手打ちを体験し、最も深く感じるために、直接手を打ちます。
chay va coi da で gia gio を trai nghiem した後、 Mai Anh さん(54歳、 Hong Ha 区)は、Uoc Le cha gio を長年食べてきたが、 gia gio の手順を目撃し、自分で参加したのは初めてだと語りました。
この経験は、彼女がハンバーガーを作るプロセスがどれほど大変かをさらに理解するのに役立ち、ハノイのハンバーガー作りの文化、特にハノイの料理全般をさらに愛し、尊重するのに役立ちます。
経験者を熱心に案内しながら、Uoc Le村の職人であるグエン・ヴァン・リンさんは、村の特産品を2025年文化料理フェスティバルに持ち込むことができて非常に誇りに思っています。
リンさんによると、ウォック・ル・ソーセージの味を作るには、肉の選択、手打ち、味付け、ソーセージの包みに至るまで、全工程に経験が必要だという。特に祭りに持ち込まれる長さ2m以上、重さ120kgを超えるシナモンロールは村の高級料理とされています。
ソーセージツリーは巨大で手の込んだ三層構造になっており、内側の層はポークソーセージ、脂とシナモンを混ぜた中間の層、そして外側の層がポークソーセージです。炭火で焼くときつね色になり、独特の香りが漂います。
鑑賞、体験、写真撮影に加えて、人々や観光客は、Uoc Le gio cha nghe lang dac sac van hoa - Uoc Le gio cha nghe lang dac sac van hoa le hoi tham du. le ket thuc sau khi nguoi dan duoc xem nghe nhan lang nghe gio cha Uoc Le cat cha que, thuong thuc huong vi doc dao ngay tai le hoi.
ハノイフードフェスティバル2025は、ハノイ料理と地域料理製品を紹介する60のスペースを備えた、多くの活気のある活動があります。
フェスティバルでは、グルメを発見し、楽しむだけでなく、人々や観光客は、サーカス、クラシックダンスなどの芸術公演プログラム、ベトナムの文化・観光・食文化を宣伝する40〜50点の写真展、200点の書籍を紹介する移動書籍展、バットチャンの包み、料理など、グルメの遺産を体験します。
