フォー
ハノイ料理といえば、フォーは常に多くの観光客に最初に言及される名前です。フォーはおなじみの料理であるだけでなく、国際的な友人たちの目に映るベトナムの食文化の洗練さの象徴とも見なされています。
国内外の観光客は、ハノイのフォーのボウルに、何時間も煮込んだ牛骨からの透明で甘いスープ、柔らかくて歯ごたえのあるフォー麺、そして新鮮で風味豊かな牛肉に感銘を受けることがよくあります。
ブンチャー
ブンチャーはハノイの人々の生活に密接に関連する料理です。以前は、チャーは竹串で焼かれていましたが、現在では炭火焼きの方が一般的です。観光客は好みに応じてチャーボールまたはチャーパットを選択できます。料理のハイライトは、塩味、甘味、わずかな酸味が調和した、温かく、穏やかな香りのつけだれです。
ハンマン通りのブンチャーやドンスアン市場の路地の竹串ブンチャーなどの有名な店に加えて、観光客はハノイの多くの通りでこの料理を簡単に見つけることができ、価格は1食あたり35,000〜50,000ドンです。
ブン・ダウ・マム・トム
ハノイの代表的な軽食といえば、ブン・ダウ・マム・トムは欠かせない名前です。シンプルな料理で、カリカリに揚げた豆腐、柔らかい白い葉のブン、ハーブ、濃厚な風味のマム・トムが添えられていますが、独自の魅力があります。
食品衛生と安全を確保するために、観光客は清潔でブランドのある飲食店を選ぶ必要があります。基本的なブン・ダウ1人前は現在約35,000〜55,000ドンです。
ブンオック
ハノイのブンオックは、赤く蒸したトマトの魅力的な色、脂ののったカタツムリ、黄金色の豆バナナ、そして透明で濃厚なスープで印象的です。
料理の風味は、酢のほのかな酸味、カタツムリのほのかな脂っこさ、そして紛れもない独特の香りの融合です。食べる際には、薄切りにしたバナナの花と生野菜を添えて風味を増すことができます。
おこわ
ハノイ料理は、ソイ・セオ、ソイ・ドー・デン、ソイ・ラック、ソイ・ゴー、ソイ・チャ、ソイ・ガー、バイン・クックなど、多くのおこわ料理で有名です。早朝でも深夜でも、冬でも夏でも、熱々のおこわは常に首都の多くの人々にとっておなじみの選択肢です。
有名な場所に加えて、観光客はカウザイ地区、ギアタン地区、またはハノイの大学周辺の通り沿いで販売されているおこわ屋台を簡単に見つけることができます。
アイスクリーム
チャンティエンアイスクリーム、トゥイタアイスクリーム、ホータイアイスクリームなどの場所は、ハノイを訪れる地元住民や観光客に長い間人気の目的地となっています。
生クリームからオッククエアイスクリームまで、さまざまな味があり、価格は6,000〜45,000ドンです。多くの観光客にとって、ホアンキエム湖周辺を歩きながらチャンティエンアイスクリーム、トゥイタアイスクリームを味わったり、風の強いホータイ湖畔でアイスクリームを食べたりすることは、ハノイでの楽しい体験です。
