ベトナム料理は、優れた風味と文化的深みのおかげで、有名な料理専門サイトTaste Atlasの2026年世界で最も美味しい料理トップ100で引き続き印象を残しています。
多くの伝統料理は、多くの国の元首がベトナムへの訪問中に体験することを選択したため、国際メディアの注目を集めています。
牛肉フォー
フォーボーは、Taste Atlasのランキングで長い間おなじみの名前であり、国内の料理の粋を代表しています。
料理の魅力は、甘くてさわやかな骨スープ、柔らかくてもちもちとしたフォー、新鮮な牛肉のスライス、そして濃厚なスターアニスとシナモンの香りにあります。
ごく最近では、フォーが再び注目を集めました。4月23日、ベトナムへの国賓訪問の枠組みの中で、韓国のイ・ジェミン大統領と夫人のキム・ヘギョンが、リー・クオック・スーフォーレストラン(ハノイ市ホアンキエム区ディンリエット通り40番地)に夕食をとりました。二人は、ベトナムの伝統的な味が染み込んだ料理を堪能できたことを称賛し、興味を表明しました。
ブンチャー
フォーとともに、ブンチャーも今年のタステアトラスのトップ100にランクインしたベトナム料理です。ブンチャーは、バラク・オバマ元米大統領が10年前の2016年5月にハノイを訪問した際に小さなレストランで味わって以来、世界的な現象となっています。
香り高い炭火焼き豚肉、甘酸っぱくてさわやかなヌクマム、新鮮なブンの完璧な組み合わせは、ブンをベトナムの印象的なストリートフード体験リストで「無敵」にするのに役立ちました。
ミークアン
Taste Atlasの2026年の栄誉リストでは、ミークアンは独特の濃厚な風味で国際的なファッション愛好家の注目を集めています。ハイライトは、大きな麺、凝ったスープ、濃厚なローストピーナッツの振りかけ、新鮮な緑の野菜を添えたものです。
これは、何世代にもわたって地元住民と結びついてきた素朴で自由奔放な中部地方の精神を完全に伝える、素朴な贈り物です。
カオラウ
ミークアンと並行して、カオラウも食通コミュニティに、食感のユニークさで強い印象を与えます。この料理は、歯ごたえのある麺、濃厚な豚ひき肉、新鮮なハーブが特徴です。
時間の経過とともに多くの変化を経験してきたにもかかわらず、カオラウは依然としてその本来の姿を保ち、ダナン、クアンナムの地を訪れる観光客なら誰もが体験したいと願う特別な象徴となっています。
南部ブンボー
ブンリュウ、フーティウ、カニのライスペーパーに加えて、南部ブンボーは、2026年のタステアトラスのトップ100リストで名前が挙げられたもう1つの注目すべき代表です。
熱々のスープを使用せず、ブンは、柔らかく炒めた牛肉、緑の野菜、甘酸っぱいヌクマムをよく混ぜた、さわやかで栄養価の高い料理でポイントを獲得します。
ベトナム料理が国際ランキングに登場することは、味の質を肯定するだけでなく、料理のプロモーションと外国人観光客への文化的な深みを促進します。
