山岳地帯の数え切れないほどの美味しい料理の中で、コン・スイ・オン・ハーのフォー・コン・スイは、サパを訪れるすべての観光客が試すべき特別な食体験として浮上しています。
おなじみの伝統的なフォーとは異なり、この料理は文化の融合と、食通を好奇心と興味をそそるユニークな調理法を持っています。
発泡スチロールフォーはもともと中華料理に由来し、国境地域の活発な貿易の流れに沿って徐々に広がり、ラオカイの特産品になりました。
料理は平らな麺を使用し、フォーに少し似ていますが、スープをかける代わりに、濃厚で濃厚なソースと一緒に食べます。
十分な量のコンスイのボウルには、通常、麺、豚バラ肉、ゆで卵、サクサクのフライドポテト、ハーブが含まれており、さまざまなフレーバーと食感の融合を生み出します。
オン・ハーの店では、コムスイは手作りでレベルアップしています。柔らかい麺は手で伸ばし、適度な歯ごたえを保ち、特徴的なソースが均一に染み込むのを助けます。このソースは通常、調味料で数時間煮込まれ、濃厚さと深みのある風味を生み出します。これは料理の魂を決定する要素です。
ホー・コン・スイ・オン・ハーを際立たせている特別な点は、スープです。これはガックフルーツから作られています。これは珍しいバリエーションで、目を引く色と軽い脂肪味、そして優しい香りを作り出しています。
店主の話によると、ガックは抗酸化作用、心臓血管の健康に良い、コレステロールを下げる、貧血の治療をサポートするなど、健康上の利点があるため、長い間「天国の果物」と見なされてきました。この伝統的な食材と創造的な食材の組み合わせが、店独自の個性を生み出しています。
味わうと、食通は違いをはっきりと感じるでしょう。柔らかい麺が濃厚で濃厚なガックソースと絡み合い、チャーシューの甘み、卵の脂身、フライドポテトのカリカリ感がすべて調和して調和のとれた全体を作り出しています。
これは、特にフォー・ヌックに慣れている人にとっては、最初は簡単に「好みに合う」料理ではありませんが、多くの人が二度と試したくなる独自の魅力があります。
店のスペースはディエンビエンフー通りにあり、観光客にとって非常に見つけやすく便利です。店は早朝から営業しており、主に朝食と昼食を提供し、地元の食通と観光客の両方を魅了しています。
多くの人が、サパを探検する一日を、熱々でエネルギッシュな料理で始めるためにここを訪れることを選びます。
ハーさんの煮汁店の煮汁一杯は68,000ドンですが、品質が良く、ボリュームがあり、値段に見合っていると評価されています。
フォー・コン・スイ・オン・ハーは、単なる料理ではなく、国境地域の食文化の融合を明確に反映しています。中国人の料理から、時間と地元の人々の創造性を経て、サパ独自の特色料理になりました。
山岳都市の肌寒い気候の中で、熱々の発酵フォーは体を温めるだけでなく、ユニークな食体験をもたらします。そしておそらく、そのような料理こそが、観光客の心にサパの抗いがたい魅力を生み出すのに貢献しているのでしょう。
