フルクトースの作用
果物にはフルクトースが含まれています。これは、体内に入る天然糖であり、エネルギーを供給するためにグルコースに変換されます。ただし、フルクトースを過剰に摂取すると、精製糖を多く摂取するのと同様の効果を引き起こし、血糖値を上昇させ、体重増加に寄与する可能性があります。
薬物相互作用のリスク
一部の果物、特にグレープフルーツとオレンジは、糖尿病治療薬または高血圧薬と相互作用する可能性があります。これらの薬を服用している間にグレープフルーツをたくさん食べると、薬の効果が低下し、それによって血糖コントロールが不安定になる可能性があります。
血糖値を急速に上昇させる
糖尿病患者は、ドライフルーツ、ジャム、ジュースではなく、新鮮なフルーツを優先する必要があります。ドライフルーツは通常、炭水化物の量が多く、糖分や繊維が少なく、血糖値を急速に上昇させることもあります。フルーツジュースは、糖分を加えなくても、繊維が豊富な残り物が除去されるため、フルーツジュースのフルクトース含有量がフルーツジュースを食べるよりもはるかに高くなるため、同様のリスクが潜んでいます。
消化器系の障害を引き起こす
リンゴ、梨、マンゴー、ブドウなど、フルクトースや可溶性食物繊維が豊富な果物の一部は、たくさん食べると膨満感、腹部膨満感、または軽度の下痢を引き起こす可能性があります。消化器系が混乱すると、血糖値のコントロールもより困難になります。
より安全な果物の食べ方
果物の栄養効果を最大限に活用しながら血糖値をコントロールするために、糖尿病患者は食事を細かく分け、総摂取量は1日あたり300gを超えないようにする必要があります。リンゴ、梨、グアバ、プラム、イチゴ、ブドウ、ブルーベリー、桃など、GI値が低く食物繊維が豊富な果物を優先します。
さらに、果物をタンパク質源と組み合わせることは、血糖値の上昇を遅らせるのにも役立ちます。たとえば、リンゴをアーモンドバターと一緒に食べるか、ベリーを無糖ヨーグルトに混ぜます。
