バターは栄養価が高く、不飽和脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれる果物です。ただし、腎不全の人はバターの摂取を制限する必要があります。
主な理由の1つは、バターに含まれるカリウムの含有量が非常に高いことです。平均して100gのバターには約485mgのカリウムが含まれており、大きなバターには900mg以上のカリウムが含まれている可能性があります。
腎臓が弱まると、血液中のカリウムのろ過と排泄能力が低下します。バターなどの食品からカリウムを過剰に摂取すると、血液中のカリウム濃度が上昇します。研究によると、慢性腎臓病ステージ3〜4の患者が1日あたり2 000mg以上のカリウムを摂取すると、心血管合併症のリスクが高まります。
バターには多くの脂肪も含まれています。良い脂肪ですが、腎臓が弱い人では、脂質代謝機能が低下し、高脂血症を引き起こしやすく、それに伴う心血管疾患のリスクを高める可能性があります。
ブドウジュースや、粉ミルクと砂糖を追加したブドウ製品など、一部のブドウ製品は、腎臓病患者の代謝負担をさらに高めます。
健康な人に良い食品ですが、バターはカリウム含有量が高く、不必要な脂肪が含まれているため、腎不全の人々にリスクをもたらします。したがって、腎不全の人は、健康を確保するために、摂取する前に栄養士または医師に相談する必要があります。
