100gのキャベツには約120mgのビタミンCが含まれており、オレンジの2倍です。また、大量のベータカロテン、ビタミンK、カリウム、食物繊維が含まれています。
Harvard T.H. Chan School of Public Healthによると、キャベツを含むトウモロコシのグループには、肝臓内の解毒酵素の活動を促進する可能性のあるグルコシノラタンパク質が含まれています。
肝臓への利点に加えて、キャベツは腎臓にも優しい食品でもあります。豊富なカリウムと水分は、体が電解質バランスを維持するのに役立ち、同時にナトリウムと余分な液体の排泄プロセスを刺激します。
緑黄色野菜、特にキャベツが豊富な食事は、天然の利尿剤として作用し、腎臓の圧力を軽減し、効果的な解毒をサポートします。
それだけでなく、キャベツは、ますます一般的な問題となっている脂肪肝の状態から肝臓を保護するのにも役立ちます。
食事に根菜を定期的に追加すると、肝酵素指数が改善され、アルコール性非アルコール性脂肪肝(NAFLD)のリスクが軽減されます。
これは、オフィスワーカー、運動不足、または脂っこい食事をしている人グループにとって特に重要です。
調理方法について言えば、キャベツは多くの料理に柔軟に使用できます。
朝にキャベツ、緑黄色野菜、エビから緑茶を一杯飲むと、体が穏やかに浄化され、同時に抗酸化物質が大量に補給されます。
メインの食事では、オリーブオイルとチーズを混ぜたキャベツサラダが理想的な選択肢です。美味しく、血中脂肪のコントロールをサポートします。
生キュウリやニンニクと一緒に調理されたキャベツフライは、家族全員に適した清涼飲料であり、解熱と利尿に役立ちます。
ただし、専門家は、慢性腎臓病患者は、カリウム含有量が高すぎる場合に悪影響を及ぼす可能性があるため、カリウムを大量に摂取する前に医師に相談する必要があることを推奨しています。
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