2024年、12年生を終えた後、チャン・ゴック・トゥー(ハノイ市ヴァンミウ区)さんは、ハノイのCua Nam区の職業訓練学校の料理教室に登録しました。
Ngoc Tuは、家族に5つ星ホテルのシェフである実の姉がいるため、料理の勉強に情熱を注いでいると語りました。10年生から、Ngoc Tuは家族のために頻繁に料理をしています。
「最初は、家族が仕事があるたびに、お正月やテトの日に、彼女が作った料理は家族全員から美味しく、バランスが取れていて、美しく飾られていると褒められました。言うまでもなく、彼女の仕事は非常に良い収入をもたらしました。それ以来、私はプロのシェフになるという夢を抱いています...」とNgoc Tuは語りました。
6ヶ月の料理教室の後、Ngoc Tuは学習に集中しました。彼女はアジア料理のレッスンを登録し、実の姉から意見や相談を頻繁に求めました。900万ドンの授業料でコースを終えたNgoc Tuは、職業訓練機関から就職を紹介されました。
コースで最も優秀な成績を収めた3人の生徒の1人であるNgoc Tuは、すぐにハノイのHang Bai区にあるレストランの正式な従業員として採用されました。4ヶ月の勤務後、TuはA料理担当のグループリーダーに任命されました。
現在、Ngoc Tu(ゴック・トゥー)は月給約2500万VNDです。これは、多くのツアー客が訪れたため、レストランの高い収益を上げた月の売上高ボーナスは含まれていません。毎週、トゥーは1日休みがあり、彼はこの日を高級料理の追加学習と料理長のスキルの追加学習に費やしています。
Le Anh Na (phuong Ngoc Ha 、 Ha Noi) は、4ヶ月間600万ドンの総合醸造コースを受講しました。2024 年 10 月にコースを修了し、Anh Na はバーでアルバイトを探し、スキルを向上させるために追加のクラスを受講しました。
学習と仕事に集中した後、2025年3月、アイン・ナはハノイのバディン区にある5つ星ホテルのバーのバーテンダーとして採用されました。
ナさんは、プロの料理人になるという決断は衝動的なものではなく、ずっと前の夢だったと語りました。「高校3年生の時、家族全員でタイ旅行に行きました。両親は私をホテルの敷地内のバーに連れて行き、私はこのバーの飲み物に非常に感銘を受けました。」
調達スタッフと話し合ったところ、彼らは、外国人客に加えて、飲み物の評判のために、ホテルには多くの地元の客が加わったと述べました。私は飲み物の素晴らしい魅力に気づき、この仕事が自分の個性に非常に合っていると思いました。両親と話し合ったとき、私は絶対的に支持されており、勉強とスキルアップに全力を注ぐべきだと感じました」とアン・ナさんは言いました。
ナさんは、現在の私の給料も「ドル(米ドル)」の範囲内であり、多くの高級レストランやホテルがあり、調合スタッフの採用ニーズが常に高まっているため、仕事の機会は常に開かれていると語りました。
また、高校を卒業した直後に勉強することを選択したTran Mai Ninh（Ninh Binh Hometown）は、Cau Giay Ward（Hanoi）の職業大学で空気条件と空調工学を学びました。 2024年に職業大学を卒業したニンは、現在、ハドン病棟（ハノイ）の電力と家電製品を専門とする会社の技術スタッフです。
職業訓練を受ける決断について、ニンさんは、自分の高校の3年生だけが職業訓練大学に入学登録しており、残りの学生は大学に通っていると語りました。現在、多くの人が安定した仕事を持っていますが、不正な仕事をしている人も少なくなく、働いているにもかかわらず給料が低い友人も少なくありません。さらに、テクノロジータクシーのタクシー運転手になることを急いで収入を得る必要があります。
「私は仕事と現在の給与に非常に満足しています。入社したばかりの頃は月額800万ドンでしたが、現在は1200万ドンに上昇しています。毎日の仕事は専門知識に基づいて学んでいます。勤務時間も行政時間です。会社が技術スタッフを動員して残業したり、休日に出勤したりする仕事があれば、残業代として追加で支払われます」とニンさんは語りました。
