暑い天候下での適切な食事は、肝臓の効果的な機能をサポートし、肝臓損傷のリスクを防ぐのに役立ちます。
世界保健機関によると、厳しい気象条件下で肝臓を保護するためには、体を冷やし、代謝の負担を軽減し、抗酸化物質が豊富な食品グループを優先する必要があります。それが、世界保健機関が、水分、ビタミンA、C、E、抗酸化物質、フラボノイドを含む緑黄色野菜や新鮮な果物を強化することを推奨する根拠です。
研究によると、アーモンド、キャベツ、キャベツなどの菜の花野菜は、肝臓解毒酵素を強化し、酸化による損傷から肝細胞を保護するのに役立つ化合物であるスルフォラフェンを豊富に含んでいます。
さらに、キノコ(クルクミンを含む)、緑茶(カテキンを含む)などの食品も、特に高温環境や酸化ストレスの増加環境において、肝機能を改善する効果があることが証明されています。
肝臓に良くない食品の調理方法
世界保健機関と世界肝臓協会(World Hepatitis Alliance)は、揚げ物、油分の多い食品、アルコール、炭酸飲料は、代謝負担を高め、脂肪蓄積と肝炎を引き起こすため、制限する必要があると警告しています。
暑い時期には、緑黄色野菜、新鮮な果物、ハーブティーなど、新鮮で水分と抗酸化物質が豊富な食品を優先して、肝臓を効果的に保護する必要があります。適切な栄養は、体を冷やすだけでなく、肝臓の健康で長続きする活動をサポートします。
