中部料理は、濃厚な味、手の込んだ調理方法で非常に人気があります。その中でも、新鮮なエビをたっぷり入れた炒め物は、暑い夏の日に中部の人々のすべての家族の食事で非常に人気があります。
このスープを作るために、主婦はほうれん草、ジュート、アマランス、装い、ペリラの葉を準備する必要があります。新鮮なエビの150〜200grは、自然に甘さを保つために川または土地のエビの種類を選択する必要があります。紫色のタマネギといくつかの基本的なスパイス。
次に、新鮮なエビをきれいに洗い、皮をむき、フライパンの頭とレンガを剥がします。鍋の水をより柔らかくしたい場合は、エビを茹でたり、小さじで混ぜたりして、鍋をさらに美味しくすることができます。野菜はきれいに拾い、よく洗い、細かく切ります。
鍋に少し油を入れ、ニンニクを炒めて香りを付け、エビを入れ、揚げた肉が柔らかくなるまで炒めます。味に合うように少し塩をかき混ぜます。同時に、エビが香りを漂わせ、焦げ付かないようにするのにも役立ちます。
さらに鍋に水を加えて沸騰させ、野菜を順番に調理する前に沸騰させます。主婦は、適度な温度を調整することに注意する必要があります。そうすることで、野菜がより美味しく調理され、緑色を保ちます。調味料を味わい直し、食欲をそそります。火を止めます。
