WebMDによると、栄養士のクリスティーン・ミクスタス(米国)は、イチゴは血糖指数が低く、血糖値への影響を制限するのに役立つ食品であると述べています。これにより、イチゴはグルコースをコントロールする必要がある人々にとって適切な選択肢となっています。
イチゴは、ビタミンC、カリウム、マンガン、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウムなどの多くの重要なビタミンとミネラルを提供します。注目すべきは、イチゴ約8個の1食分だけで、オレンジよりも多くのビタミンCが供給されることです。
WebMDでまとめられた研究によると、イチゴは体に多くの重要な利点をもたらします。
ポリフェノールを多く含むため、イチゴはインスリン感受性を改善し、体の糖代謝をより効果的にサポートする能力があり、特に高齢者や糖尿病のリスクのある人に適しています。
それだけでなく、イチゴは抗炎症特性でも知られており、UVA光線の有害な影響から肌を保護するのに役立ちます。
いくつかの研究によると、コエンザイムと組み合わせると、イチゴに含まれる化合物は紫外線による皮膚の損傷を軽減し、家族全員の健康な肌を維持するのに役立つ可能性があります。
関節系に関しては、毎日の食事にイチゴを追加することも明確な利点をもたらします。
ある研究では、成人が1日に約50グラムのイチゴを24週間摂取すると、関節炎による痛みや炎症が大幅に軽減され、特に高齢者に役立つことが記録されています。
さらに、イチゴはトリグリセリド、総コレステロール、LDL(悪玉コレステロール)を減らす能力のおかげで心血管を保護し、血圧の安定と血管機能の改善をサポートします。
これは、現代の家庭でよく見られる心血管疾患を予防するのに役立つ重要な要素です。
グラスあたり約3グラムの食物繊維含有量で、イチゴは消化を効果的にサポートし、腸の蠕動運動を改善し、便秘の状態を軽減するのに役立ちます。同時に、イチゴは天然のプレバイオティクスとしても機能し、腸内細菌叢を養い、それによって体が栄養をよりよく吸収するのを助けます。
イチゴのような果物が豊富な食事は、異常細胞の成長を遅らせることができる抗酸化化合物のおかげで、がんのリスクを軽減するのにも役立つと考えられていますが、それをより明確にするためにはさらなる研究が必要です。
イチゴの利点を最大限に活用するために、家族は直接食べる、スムージーを作る、サラダを混ぜる、ヨーグルトや朝食のシリアルと一緒に食べるなど、毎日のメニューに柔軟に追加できます。イチゴはまた、糖分の多い甘いものに代わる健康的なおやつであり、幼い子供たちが早くから良い食習慣を身につけるのに役立ちます。
専門家は、中くらいの大きさで、しっかりしていて、ジューシーで、濃い赤色のイチゴを選ぶことを推奨しています。イチゴは収穫後も熟し続けないため、色は甘さを評価する上で重要な要素です。
