「女性のための美味しくて栄養価の高い料理」によると、ミエンサラダは、調理にわずか10分しかかからず、特に減量に適した、美味しくて簡単に作れる料理です。
材料
主な材料:春雨50g、ニンジン30g、モヤシ30g、セロリ5個。
調味料:酢、醤油(各大さじ1杯)、砂糖、ごま油(各小さじ1杯)、塩小さじ1/8、みじん切りニンニク5g。
調理方法
ステップ1:
セロリはきれいに洗い、千切りにします。ニンジンは皮をむき、きれいに洗い、千切りにします。モヤシは根を取り除き、きれいに洗います。春雨は水に浸して柔らかくします。
ステップ2:
セロリ、ニンジン、モヤシを順番に入れ、沸騰したお湯で1分間湯通しします。
ステップ3:
泡立てた春雨を沸騰したお湯で2分間湯通しします。
ステップ4:
冷蔵庫から冷水1リットルを取り出し、湯通しした材料を5分間浸し、水気を切り、大きなボウルに入れます。
ステップ5:
調味料をよく混ぜて調味料のボウルを作ります。調味料のボウルを材料のボウルに注ぎ、よく混ぜれば完成です。
ちょっとしたコツ
材料は混ぜる前に水気を切る必要があります。
セロリ、ニンジン、モヤシは別々に湯通しできます。セロリはすぐに調理されるため、湯通し時間は短くなります。
湯通しした材料を冷水に浸すと、野菜がカリカリになり、新鮮な緑色を保つことができます。
