朝の仕事と勉強の後、昼食は体にエネルギーを補給する上で重要な役割を果たします。バランスの取れた食事は、炭水化物、タンパク質、食物繊維、必須ビタミンとミネラルを含むすべての栄養素群を十分に確保する必要があります。
おなじみの材料、簡単に見つけられる材料、そして簡単な調理法で、鶏手羽先のヌクマム揚げ、エビの煮込み、茹で野菜、新鮮なキュウリ、緑の野菜スープを含む食事は、多くの家族に適した提案です。
1. 白いご飯
米をきれいに洗い、炊飯器または従来のコンロで炊き、ご飯粒を柔らかく香ばしくします。
2. ニョクマムフライドチキン
鶏手羽をヌクマム、コショウ、刻んだニンニクで約20分マリネします。きつね色になるまで揚げ、ヌクマム、砂糖、揚げニンニクの混合物と混ぜて、香りの良いソースが均一になるまで炒めます。
3. 濃厚な風味のエビの煮込み
新鮮なエビをきれいにし、ヌクマム、コショウ、乾燥ネギでマリネします。エビが引き締まり、美しい赤色に変わり、調味料が染み込むまで弱火で煮詰めます。
4. ゆで野菜
ヒョウタン、甘いトウモロコシ、ニンジンはきれいに洗い、食べやすい大きさに切り、自然な甘さと栄養価を保つために茹でます。
5. 新鮮なキュウリ
キュウリはきれいに洗い、スライスするか、長く切ります。一緒に食べると、塩辛い料理の風味のバランスを取るのに役立ちます。
6. 緑の野菜スープ
白菜またはモロヘイヤをきれいに取り、スープまたはひき肉と一緒に煮ます。適量で味付けし、さわやかで食べやすいスープを作ります。
7. バナナと豆腐の素朴な炒め物
青バナナは皮をむき、スライスし、軽く湯通しします。豆腐をきつね色になるまで揚げ、バナナ、生姜、その他の調味料と一緒に柔らかく、味が染み込むまで炒めます。
栄養価
メニューには、ご飯からの炭水化物、鶏肉とエビからのタンパク質、野菜、キュウリ、緑黄色野菜スープからの食物繊維とビタミンが十分に含まれています。料理は伝統的な家族スタイルで調理され、風味と栄養が調和しており、家族全員の昼食に適しています。
4人分の食事の提案:
- 魚醤で揚げた鶏手羽先:8〜10枚。
- エビの煮込み:300〜400g。
- ゆで野菜:大皿1皿。
- キュウリ:2個。
- 野菜スープ:1大ボウル。
- バナナと豆腐の炒め物:中1皿。
