フライドポテトとベーコン、ラップシュオンを組み合わせたケーキは、冷蔵1時間と組み合わせて45分で簡単に調理できます。女性は、4〜6人分のおいしいケーキを作るための材料を次のように準備できます。
フライドポテトケーキを作るには、ジャガイモ1kg、鶏卵2個、多目的小麦粉30g、韓国産チリパウダーまたはお好みのチリパウダー小さじ1/4〜1/2、塩、挽いた黒胡椒を用意する必要があります。
具材は、トウモロコシ3〜4個、ネギ3〜4本、ベーコン6切れ、中華ソーセージまたは中国ソーセージ2本です。アイスクリームを添えて楽しむことができます。
調理方法
ジャガイモは皮をむき、きれいに洗って大きな塊に切ります。ジャガイモを鍋に入れ、ジャガイモの表面を約2cm浸す水と少量の塩を加えます。中火で沸騰させ、弱火にしてジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。ジャガイモをざるにあげ、約5分間水気を切ってから、大きなボウルに入れ、細かく砕きます。
すりおろしたジャガイモに唐辛子粉、塩、コショウを加えます。卵をボウルに割り入れ、泡立ててから、ジャガイモと小麦粉の混合物に入れます。材料が混ざり合うようによく混ぜます。
サツマイモの茹で汁を使ってトウモロコシを約2分茹でます。その後、トウモロコシを取り出し、冷水で洗い、種を取り除きます。料理が完成したら飾り付けにトウモロコシの種を少し残します。ネギを洗い、細かく刻み、緑色の葉は別にしておきます。
ジャガイモの混合物に約250gのトウモロコシの種とネギを加え、よく混ぜます。混合物が柔らかすぎたり、粘着性がある場合は、粘着性を高めるために少量の小麦粉を加えることができます。その後、しっかりと包み、混合物を冷蔵庫の冷蔵室に少なくとも1時間入れます。
待っている間に、ベーコンを小さく切り、油を追加せずにフライパンに入れます。中火でベーコンが黄金色になるまで揚げ、その後、油を吸収する紙に取り出します。ベーコンから出る脂肪を残して揚げます。
ソーセージを小さく切り、ベーコンを揚げたばかりのフライパンに入れ、中火で軽く焦げ付くまで均一に炒めます。ソーセージを取り出して油を切り、冷やしたジャガイモの混合物に入れてよく混ぜます。
フライパンにベーコンまたは食用油を少量入れ、中火で温めます。ジャガイモの混合物を食べやすい大きさに分け、フライパンに入れて、少し薄い円形に広げます。下の部分が黄金色になるまで揚げ、その後、ケーキをそっと裏返し、残りの部分が均一に黄金色になるまで揚げ続けます。
バインチュンが焼けたら、皿に盛り付け、上にサワークリームを少し加えたり、上に卵2個を揚げて盛り付け、カリカリのベーコン、トウモロコシの粒、別々に置いたネギを振りかけます。
フライドポテトケーキは、黄金色の皮でカリカリに見え、内側は柔らかく香ばしく、サツマイモの脂っこさ、ベーコンとソーセージの濃厚な塩味、トウモロコシの自然な甘みが組み合わさっています。朝食、夕食、または家族全員の軽食に適した料理です。
