現在の多くの栄養ガイドラインと栄養概要では、卵は水素含有量の低い動物性タンパク質の供給源であり、尿酸値をコントロールする必要がある人にとってより安全な選択肢と見なされています。
卵の有益なメカニズムは2つの主要な点に関連しています。1つ目は、卵は高品質のタンパク質を提供しますが、プリンが少ないことです。これは、尿酸合成を促進することなく、必要なタンパク質量を維持するのに役立ちます。
第二に、卵白はほとんどコレステロールを含んでおらず、赤身よりもパルインが少ないため、尿酸値をコントロールする必要がある人は、必要に応じて卵白を優先することができます。
最近の栄養概要記事も、バランスの取れた食事の枠組みの中で卵を食べることは、大規模な研究における胆石のリスクの増加とは関係ないと強調しています。
ただし、卵を一人で食べることは、尿酸値を下げる「薬」ではありません。尿酸値を下げる効果は、食事とライフスタイル全体からの結果を示しています。アルコールを減らす、フルクトースを制限する、赤身の肉や水産物を減らす、低脂肪牛乳、果物、野菜の摂取を増やす、過体重の場合は積極的に体重を減らす。
食事モデルに関する最新の分析によると、健康的な食事(例えば、多くの野菜、果物、低脂肪牛乳、全粒穀物)は、尿酸値の上昇リスクが低いことに関連していますが、「加工食品」の食事はリスクを高めます。
したがって、卵は単一の解決策ではなく、有益な食事モデルの一部と見なされるべきです。
治療中のまたは発症歴のあるゴースト患者には、臨床ガイドラインはパルインが豊富な食品を制限することを推奨していますが、卵と低脂肪乳製品は一般的に受け入れられ、より多くのパルインを含む他のタンパク質源の代替成分となる可能性があることを強調しています。
これは、赤身の肉からのタンパク質源の一部を卵や低脂肪牛乳に置き換えることは、食事中のプリンの負担を軽減し、尿酸のコントロールをサポートするのに役立つ可能性があることを意味します。
野菜、果物、全粒穀物が豊富な食事の枠組みの中で、適度な卵(1食あたり3〜7個)を食べる。
コレステロールをコントロールするか、エネルギーを制限し、赤身を多く食べる代わりに白身を優先する必要があります。
アルコールを減らす、甘い飲み物やフルクトースを減らす、そして体重を減らす(過体重の場合)を組み合わせると、これらの対策は、1つの料理を変えるだけで尿酸値を大幅に下げるのに効果的です。
