暑い夏には、適切に保管しないと食品がすぐに損傷しやすくなります。したがって、冷蔵庫で食品を保管することは、すべての家庭に不可欠な工程です。
ただし、食品の品質を低下させ、家族の健康に影響を与えないように、食品を冷蔵庫で適切に保管してください。
食品を熱いまま保管してください。
主婦がよく犯す間違いの1つは、まだ熱い食品を冷蔵庫に保管することです。しかし、実際には、食品がまだ熱い場合、冷蔵庫内の温度が上昇し、全体的な冷却効率に影響を与え、細菌の繁殖を促進することが示されています。
これは特に夏に危険です。気温や環境が高温になると、細菌が繁殖しやすく、料理の品質が損なわれます。
食品を詰め込みすぎている
多くの主婦は、冷蔵庫に食品を過剰に貯蔵する習慣があります。これは間違った方法です。なぜなら、冷蔵庫が密閉されていると、冷却されていない場所で冷気の流れが妨げられるからです。それが、食品がより早く腐ったり、新鮮さを失ったりする可能性がある理由です。
さらに、過負荷状態は冷蔵庫に多くの電力を消費させ、長期間使用すると機器の寿命を短縮します。
食品を密閉しないでください
一部の主婦は、食品を冷蔵庫に保管する際に、蓋、包帯、または専用の箱を使用しない。これにより、食品が乾燥しやすくなるだけでなく、他の種類の食品の臭いが混ざり合う状況を作り出します。
特に、暑い夏には、蓋が閉まっていない食品は、重複感染しやすく、品質と使用時の安全性に影響を与えます。
適切な冷蔵庫の温度を調整しないでください
一部の主婦は、天候に左右されずに冷蔵庫の温度を一年中固定しています。一方、夏には、冷却温度が十分に強くない場合、食品が腐りやすくなります。
したがって、暑い天候下での食品安全を確保するために、冷却温度を0°Cから4°C、冷凍温度を-18°Cに保ちましょう。
