伝統的な市場から学校給食まで
ブオンライ区のバクホアサイン店で野菜を購入しているダン・キエウ・ズンさん(ブオンライ区在住)は、原産地、出所、品質管理プロセスについてより安心できるため、「グリーンティック」が付いた製品を常に優先的に選択していると述べました。
「製品に識別ラベルとトレーサビリティQRコードが付いていることで、消費者は製造場所、供給業者、流通プロセスに関する情報を簡単に確認できます。市場に行ったり、スーパーマーケットで購入したりするとき、私は通常、トレーサビリティが明確な製品を選びます。価格は少し高くなるかもしれませんが、代わりに家族で使用する方が安心です」とズンさんは語りました。
スーパーマーケットだけでなく、人々は現在、伝統的な市場で「責任あるグリーンティック」基準を満たす食品に簡単にアクセスできる。タンミー市場(タンミー区)では、プログラムに参加している豚肉販売店が、QRコードを通じて農場、食肉処理施設、流通業者に関する情報を追跡できる製品を販売している。
このプログラムは、学校の厨房にも導入されています。パイロットプロジェクトの先駆者であるビンドン区とタンミー区では、子供たちの各食事が食品安全衛生、栄養に関する基準を満たし、原材料のトレーサビリティが可能であることを保証するために、公立幼稚園でモデルが適用されています。
モデルを最初に展開したユニットの1つである5月19日幼稚園(ビンドン区)では、食品の受け入れプロセス全体がデジタル化されました。配達前に、サプライヤーは登録されたメニューに従って製品情報を完全に更新する必要があります。豚肉、家禽肉、卵などの食品グループはすべて、QRコードと明確なトレーサビリティプロファイルを持っています。
食品が学校に届けられると、担当部門は数量と品質を確認し、倉庫に保管して調理する前にシステム上のデータと照合します。その後、食品サンプル、完成品、および毎日の食事の写真の保存に関する情報は、監視と追跡が必要な場合に備えて引き続き更新されます。
デジタル変革によるサプライチェーンの拡大
ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長によると、2年以上の実施後、「責任あるグリーンティック」プログラムは多くの肯定的な結果を達成しており、特に生産プロセスの透明化と消費者への責任の向上に関する生産および事業施設の認識の変化です。
現在までに、プログラムに参加している企業の数は100%以上増加し、5,000以上の製品が認証されており、集団給食施設と流通システムのニーズを満たすのに十分な能力があります。フオン氏によると、品質基準を満たす製品の認証は依然として定期的に実施されており、新しい基準セットは透明性とより高い監視能力を確保するために引き続き完成させています。
それと並行して、商工局はプログラムに参加する製品専用の取引所を建設しています。商品を取引所に持ち込むプロセスは、企業が消費チャネルを拡大し、より迅速かつ便利に取引できるように支援します。
フオン氏によると、従来の流通システムに加えて、多くの企業が電子商取引プラットフォームに製品を導入し始めています。市はまた、企業と消費者の価値を高めるために、決済、輸送サービス、観光、ホテルなどのユーティリティをさらに統合することを検討しています。
