芸術的なベジタリアン料理が盛況、価格は安定
8月23日、ファム・ヴァン・ハイ市場、ケイゴー市場、および多くの小売チェーンなどの伝統的な市場での調査によると、ヴーラン祭に供えるベジタリアン食品や果物の購買力はわずかに増加しました。今年の市場では、その場で飾られた芸術的なベジタリアン料理の台が台頭しています。
ファム・ヴァン・ハイ市場では、庶民的なセグメントで、既製のベジタリアン供え物盆は1台あたり380,000〜600,000ドンで変動し、基本的な供え物盆は、要求に応じて100万ドン以上の価格で、多くの種類の料理があります。多くの施設では、50万〜90万ドンの注文に対して、緑豆とツボクサのバインチュンや純粋なベジタリアンバインチュンを贈るなどの優遇コンボも提供しています。さらには、わずか16万ドンの7品の軽い供え物盆もあります。
それと並行して、生花、果物、お供え物のベジタリアンケーキもわずかに値上がりしています。ケイゴー市場では、ドラゴンフルーツが1kgあたり40,000ドン、マンゴーが1kgあたり50,000ドン、ザボンが1個あたり50,000〜70,000ドン、ブドウが1kgあたり80,000ドンです。黄色の菊は1本あたり6,000ドンから、バラは1本あたり7,000〜10,000ドンです。芸術的な形の肉まん(無地の桃のセット、五色の蓮の花)は1セットあたり55,000〜79,000ドンです。購買力が30%〜40%増加しているにもかかわらず、多くの小売業者は価格を安定させ、人々の好みに応えるために、南部特有の五色のチェーやおこわを追加することを積極的に行っています。
ティエック市場(ホーチミン市の紙銭販売の中心地)では、2026年の旧正月(Vu Lan)の紙銭の購買力が著しく低下しています。かさばる紙の服の代わりに、消費者はシンプルでありながら象徴的な意味合いに富んだ供え物を選ぶことに集中しています。その中でも、手工芸品で装飾されたビンロウジュとビンロウジュのセットは、上品で荘厳なデザインのおかげで多くの若い顧客を引き付けており、小型は15,000〜40,000ドン、中小型は50,000ドン、そして手の込んだ造形が施された大型の束は約100,000ドンの価格です。
多くの供え物店は、かさばる紙銭を積極的に輸入せず、消費者の洗練された消費トレンドに対応するために、芸術的なビンロウジュやビンロウジュの実のデザイン、またはコンパクトな供え物セットに完全に切り替えたと述べています。
便利で文明的な精進料理の傾向
社会学的な視点から見ると、盂蘭盆の供え物の準備方法の変化は、現代都市における精神生活の自然な変化を反映しています。
社会学専門家のグエン・ズイ・ハイ氏(ホーチミン市ヴァンヒエン大学社会科学・人文科学部副学部長兼社会学部長)によると、工業生活の慌ただしさとホーチミン市のような大都市での生活空間の縮小により、複雑な供え物を自分で準備したり、多くの紙銭を燃やしたりすることが不便になり、さらには火災や爆発の安全と環境汚染のリスクを引き起こす可能性があります。
人々がオンラインでベジタリアン料理の注文サービスに切り替えたり、コンパクトな供え物や芸術的なビンロウジュセットを選んだりすることは、儀式の神聖さを損なうものではありません。それどころか、これは伝統文化の柔軟な適応を示しています。形式的には簡素化されていますが、美的品質と精神的価値を高めています。
「昔からのヴーラン祭の核心は、依然として孝行心であり、祖先と両親に向けられています。人々が簡素化された供え物やビンロウジュとビンロウジュのセットを自宅まで配達することに切り替えることは、実際には、現代のサービスと嗜好の発展に必然的に適応したものです。違いがあるとしても、それは時代に適した外部の表現形式にのみあり、内部の孝行心は以前と変わらずそのまま残っています」とグエン・ズイ・ハイ氏は述べています。
文明的な精進料理の「台頭」と紙銭の制限は、地域社会の認識、特に若い世代の認識の成熟も示しています。親孝行の概念は、現在、簡素化、平和、文明的で現代的なライフスタイルを目指して実践されています。
