南部卸売市場(ハノイ)での記録によると、冷凍豚肉と鶏肉は大量に消費されています。多くの小規模トレーダーは、商品に請求書や書類がなく、原産地が不明であることを認めていますが、それでも毎日飲食店や集団給食施設に持ち込まれています。
労働者の食堂のために大量の冷凍豚肉を輸入する必要がある人物のふりをして、記者は南部卸売市場の肉屋に向かいました。そこで、店主は冷凍豚バラ肉を約9万ドン/kgで販売しました。
しかし、赤い請求書と出所を証明する書類について尋ねられたとき、販売者は「手数料が高い」ため請求書を発行できず、商品は多くの仲介業者を通じて輸入されていると断言しました。
「ここの豚肉も店や食堂に販売していますが、請求書を出すことができません。商品は多くの仲介業者を通じて市場に輸送されているため、出所も不明です。大量に購入すれば、100kg以上でも商品があります」と販売員は言いました。
冷凍鶏肉専門店での調査を続けたところ、記者は、主な商品が鶏もも肉とあらかじめカットされた鶏もも肉であることを記録しました。多くの肉箱が、暑い日差しの中で、水っぽく、従業員が顧客に配達するために下処理を続けていますが、すぐに並べられています。
店主によると、冷凍鶏もも肉の価格は約70,000ドン/kgです。「この鶏肉は顧客に配達するために切っています。この商品は鶏肉フォー店や集団給食施設にたくさん送っています。毎日20〜30kgの切れた商品を仕入れている場所もあります。この商品はうちの店では赤い請求書を出すことができません。ここでは誰もが同じように販売しています」と売り手は語りました。
実際には、豚肉と鶏肉は、集団給食施設や庶民的な飲食店で一般的に消費される商品です。しかし、出所不明で請求書や書類のない大量の食品の流通は、食品安全、伝染病、および消費者の権利に影響を与える多くのリスクを秘めています。
ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長によると、冷凍肉、輸入肉、およびベトナムに輸入される畜産物の量は、近年非常に急速に増加しています。
同氏によると、輸入食品の平均増加率は年間約15〜20%であるのに対し、国内の畜産生産は約3〜4%の増加にとどまっています。これは国内の畜産業界に大きな圧力をかけています。
家禽製品に関しては、近年、国内生産量が需要を大幅に上回っています。輸入品を適切に管理しなければ、国内の畜産生産に大きな影響を与えるでしょう。
ズオン氏によると、さらに懸念される問題は、市場に出回っている多くの製品が原産地を証明できないため、伝染病のリスクと食品安全の喪失です。
「トレーダーが明確な原産地を証明できない場合、密輸品や小規模輸入品のリスクは非常に大きくなります。これには伝染病のリスクが伴い、消費者の権利に直接影響を与える可能性があります。国民は品質が保証された食品を選択する機会がなく、国内の畜産農家は公正な競争の機会を失います」とズオン氏は述べました。
上記の現状に先立ち、ズオン氏は、管轄当局は、卸売市場での冷凍食品の事業活動の検査と監督を強化し、原産地追跡を強化し、消費者の健康と国内の畜産市場を保護するために、出所不明の商品の事業事例を厳格に処理する必要があると述べました。
安価な食品の消費需要がますます高まる状況において、出所不明の冷凍肉が卸売市場、飲食店、集団給食施設に浸透していることは、食品安全に関する多くの懸念を引き起こしています。早期に管理、トレーサビリティ、違反事例の厳格な処理を強化しなければ、消費者の健康、国内の畜産環境への影響、および病気の発生のリスクは継続するでしょう。
