7つの山の特産品を大海原に持ち込む
「今日はカントーで会議に出席中です。明日はホーチミン市で開催される国際フェアに商品を出品しなければなりません。来年はデンマークの顧客と会う予定です。」数日間の遅刻の後、ついに私はカンボジアのクメール族の祖父母を追悼するSen Doltaの機会に、アンザン省の7つの山のコミューンにあるPalmania株式会社の本社である Chau Ngoc Diu 社長に会いました。
小さな、小さく、かわいらしい事務所で、展示室、完成品の梱包まで、Diuは10人の従業員を指揮し、商品の梱包作業を急いでいます。「私たちは韓国への注文を完了しています」とDiuは、仕事の雑多な雰囲気を吹き飛ばすかのように笑い、Diuが注文の電話とプロモーションイベントへの招待を許可したため、会話が途絶えたとき、私は会社の「食う、作る」雰囲気を垣間見ました。
ここのすべての製品は、Bay Nui地域の特有の植物であるthot notの生きた蜜、そして何世代にもわたってクメールの人々の精神生活と密接に結びついている天然蜜という加工原料を共通に持っています。しかし、Palmaniaの優れた点は、伝統的な製品をデザインと品質の両面で刷新したことです。科学の進歩の応用を促進するために、Diuと彼の同僚は、山岳地帯の甘い蜜を7つの商業特産品に変えました。
依然として穏やかな甘さ、わずかな脂肪と伝統的な自然の香りが混ざり合っていますが、収穫後の技術の応用により、パルマナイの製品は食品衛生安全を確保しています。したがって、4つ星OCOP製品として認められるだけでなく、ベトナム初の唯一の有機認証機関(Canada - USCOEA、米国 - USDA、ヨーロッパ - EU)から有機認証を取得した蜂蜜製造業者でもあります。
Diu氏によると、近い将来、同社がさらに5つの新製品を発売するにつれて、消費市場と顧客層は拡大し続けるでしょう。その中で注目すべきは、従来のThot not matの熟成プロセスを改善し、Thot not水( chua thot not水)を生成して、発酵したThot not mat製品に加工し、調味料として消化をサポートすることです。
「すべては縁のようです」
「私たちはマイナスの数字からパラニアを始めます」 - 8X世代のカンボジア人少女は、前例のない奇妙な起業の旅に私たちを非常に驚かせました。2017年、ホーチミン市のコミュニティ福祉組織の事務局長の地位で、ディウは故郷に戻って起業することを決意し、友人や親戚を驚かせました。
「すべては縁のようです」とディウは回想します。海外で働いているベトナム人の友人に、蜂蜜を買いに頼まれましたが、蜂蜜の採取と蜂蜜の加工のプロセスが徐々に逸脱するため、蜂蜜が以前のようにはならなくなりました。「当時、私たちクメールの子供たちがキャンディーのように甘く味わう郷土特産の蜂蜜の思い出が突然蘇り、私を駆り立てました」とディウは感慨深く語りました。
大学や研究所の先生のドアをノックするだけでなく、ディウ氏と彼の同僚は、知識や経験を蓄積し、集め、最も安価な価格で確固たる独自の道を確立するために、セミナーや創造的なアイデアコンテストにも積極的に参加しています。この基盤から、パルマニアは「クリーンフード - 美しいデザイン - 健康と環境に良い」というビジネス哲学を形成しています。
計画を実行するために、パルマニアはクリーンな原料地域に投資しました。それもまた、長く困難な道のりです。Diuさんは、道具や採取および加工手段の改修に投資するだけでなく、市場価格よりも安く購入し、子供たちの学習のための教材、教科書、衣類を購入したい場合に無利子で貸し出す用意があります。それは、私たちに伝統的な方法に従って、絶対に化学物質を使用しないように要求するためだけです。20世帯の採取・加工世帯の1人であるChau Soc Phik氏は、
この絆を築くためには、ドゥイが選んだ「Palmania」という名前(クメール語ではPalaはリンゴ、Maniaは情熱)のような強い情熱がなければ、乗り越えることは難しいでしょう。なぜなら、その甘い蜜の後には、汗と失敗の多くの涙が隠されているからです。
現在、パルマニアは毎年数十トンのトウモロコシ製品を市場に供給しており、売上高は数十億ドンに達しています。これは、故郷の特産品を大海原に運ぶための成功への道のりの初期指標と見なされています。しかし、当面の間、パルマニアは家族に幸せな環境を作り出し、故郷のトウモロコシの木の環境を作り出しています。現在、パルマニアは10人の労働者を雇用しており、平均賃金は月額800万ドン
「私たちが差別しているのではなく、家族の幸福を守るための強固な後方支援を望んでいるのです」とドゥイは、企業の人道的哲学に私たちを驚かせました。なぜなら、化学物質で保存しない施設を呼びかけることさえ、妻がすぐに備蓄に参加する機会を生み出すという暗黙の意図があるからです。それによって、家庭における女性の経済的役割を肯定し、それによって家庭における女性の価値と声もより明確になります。
