クメール族の料理では、ケンはココナッツジュースを使用した料理であり、非常に特徴的な濃厚で甘い風味を作り出します。 bun kenのボウルには、すべての材料を接着する接着剤のようなものである、下から上への濃厚なソースです。
名前のせいで好奇心をそそるだけでなく、プンケンはベトナムのプンケンのラインの中で唯一無二であることを誇りに思えるかもしれません。なぜなら、ボウルに魚の塊が見えなくなるだけでなく、代わりに粉々に砕かれた魚が混ざり合っており、構造がトウモロコシ、トウモロコシによく似ているからです。
もう1つのユニークな点は、トランペットを調理するために選ばれた魚のタイプも特別な魚であり、Ngan Ngan、Golden Fish、Runches、Habel、Fishなど、Kien Giang（現在はGiang）の水生環境に住んでいることです。これらの魚の肉は特別な風味があります。
新鮮な魚は、縮小され、除去され、皮膚を除去し、除去し、断片に切り込んでから、すべての削りくずを取り除きます。完全な予備加工の後、魚の断片は沸騰または蒸し、滑らかな排出、ウコン、ニンニクで滑らかになります。ドキドキした後、魚の混合物は、3枚の刻んだ材料、エシャロット、ニンニク、唐辛子をかき混ぜます。
さらに、鮮やかで目を引く色を作り出すために、魚を炒めている間、調理師はカリカリパウダー、ニンニク、コショウを加えています。これらの濃厚で辛辣なスパイスが、魚の風味を非常に厚く複雑にしています。そのため、最初にチェンスを触ると、かすかな辛味がします。
魚が香りを放つと、魚を茹でる水を加え続け、柔らかくなるまで煮ます。最後に、色を付けるためにコショウ粉とココナッツミルクを少し加えて、風味を増やします。もう1つのユニークな点は、魚を調理するときは、ココナッツミルクと塩またはトウモロコシのみを使用して、塩を使用しないようにすることです。塩の風味が魚の香りを損なうのを防ぐために。
全体的に見ると、 bun ken は bun ca ですが、他の bun ca とはまったく異なります。 bun ken の調理方法も細心の注意を払って行われており、美味しい bun ken 鍋を作るには多くの労力と時間がかかります。しかし、その代わりに、 bun ken を cam や do の色で非常に目を引く美しさで飾ります。それに伴い、非常に厚く、多くの層で複雑な風味の層があります。
「トランペット」の「洗練された」部分を処理した後、青毛鍋の調理が完了すると考えられています。まず、ボウルに生野菜のピンチを拾い、続いてパパイヤ、細かくニンジン、薄くスライスしたキュウリ、生の価格、バジル、ラクサの葉が続きます。この野菜の床には、麺の小さなピンチを入れて、麺は冷たい麺料理と縁の乾燥したエビのスプーンであるため、水を沸騰させる必要はありません。
その後、魚の肉で濃厚な水を上部に注ぎますが、顔に浸透するのではなく、 bunの表面にのみ浸透します。このように、 bun ken を飾るには、3つの主要な色層があり、最下部は野菜の青色、最上部は bunの白色、上部は鮮やかな赤色です。
美しく、チェンは視覚的に最も美しいチェンの1つであると断言できます。しかし、すぐに、赤いオレンジ色がチェンチェンを振りながらチェンチェンしたチェンチェン全体を均一な色に染め、風味が混ざり合うのを助けることを目的としています。
使用した特徴的なスパイスがあれば、チェンソースの独特の風味は辛く、しっとり、香りがすると推測できます。最初の噛み合わせで、口腔内の感覚器官は、ココナッツミルクの特徴的な甘味、唐辛子、コショウ、チーズの辛味、トウモロコシの酸味、漬け込みトウモロコシの酸味を感じることができます。
次に、ニンニクのかすかな香り、新鮮な魚と生野菜の香りが強いです。チェンは冷たいチェン料理ですが、調味料の独特の辛さで汗をかきながら食べると、魚の甘く清らかな風味と調和のとれた酸味と風味が調和して、魅力的で印象的な料理を作り出します。
bun ken toは大きくないので、健康な人は3つの toを同時に叩くことができます。 bun ken toの価格も非常に手頃で、わずか25 000ドンなので、ハティエン地方で非常に一般的な朝食と見なされています。 bun ken toを味わうとき、私たちは美味しい料理を楽しむだけでなく、ハティエン地方のユニークな歴史と料理文化の一部を体験しています。
天と地の典型的な味と海の青亜種の各断片で、バーミチェリのボウルは、この土地の典型的な料理であり、ユニークな新鮮なニシンのサラダとともに価値があります。
あなたは、あなたは、
