ブン・モック・スオン

ブンモックのボウルは、ハノイの人々の優雅な精神を表しています。写真:キー・ラム

洗練されたハノイ風ブンモック

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ハノイにはモック村があります。ケモックにはモックを作るという職業があります。これは、豚肉を細かく挽き、キクラゲと一緒に揉んで丸いボール状に成形した料理です。その丸いボールはモックと呼ばれます。そして、モック村から、非常に人気のある料理、ブンモックが形成されました。