北西部の料理

キンマの草は、通常、チャムチェオと一緒に使用したり、腐った醤油につけて使用したりします。これらは北西部の山岳地帯の特徴的なスパイスです。写真:マイ・フオン

キンマの葉が、北西部の高地で好奇心をそそる珍しい野菜に

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食卓でキンマの葉を初めて見た多くの人は驚き、これは家畜の餌に過ぎないと信じています。