カルシウムは体の必須ミネラルであり、骨と歯の構造の大部分を占めています。同時に、血管、筋肉、神経系、およびホルモン分泌プロセスの活動にも関与しています。
カルシウムの約98%は、分解と再生のプロセスが継続的に行われる骨に蓄えられています。したがって、毎日十分なカルシウムを補給することは、特に年齢が上がるにつれて、骨密度を維持する上で重要な役割を果たします。
慢性的なカルシウム不足は骨を弱体化させ、骨粗鬆症、骨折、および関連する合併症のリスクを高める可能性があります。
牛乳や乳製品に必ずしも依存する必要はありません。多くの植物性食品は、骨に必要なカルシウムと栄養素を依然として提供しています。魚、豆類、大豆、全粒穀物はすべて、バランスの取れた食事において良い選択肢です。
豆腐(豆腐)は、カルシウムと植物性タンパク質の豊富な供給源です。さわやかな風味で、スパイスが染み込みやすく、豆腐は炒め物やサラダで柔軟に調理でき、メインディッシュと軽食の両方に適しています。
一方、白インゲン豆にはかなりの量のカルシウムも含まれており、同時に消化を助ける食物繊維が豊富で、心臓血管と腸の健康に良いです。柔らかい食感は、この豆をスープやサラダに合わせやすくするのに役立ちます。
