雨季は、長引く猛暑の後、快適な気分をもたらしますが、消化器疾患や食中毒が増加する傾向にある時期でもあります。高湿度と水源汚染のリスクは、細菌、ウイルス、カビの発生を促進し、食品が細菌に感染するリスクを高めます。
インドのKIMSマハデバプラ病院の内科チームリーダー兼上級顧問であるSMファイアズ博士によると、雨季に食中毒の症例が増加する主な原因の1つは、気温と空気中の湿度の組み合わせです。
同氏によると、この気象条件は、食品や水源で病原菌が繁殖するのに理想的な環境を作り出しています。不適切に保存された食品や、長期間環境に放置された食品は、通常よりも細菌感染のリスクが高くなります。
さらに、長引く大雨は水源汚染のリスクを高めます。ファヤズ博士によると、浸水または排水システムの漏洩により、生活用水源に排水が侵入する可能性があります。水源が汚染された場合、細菌や病原体が加工および保管中に食品に広がる可能性があります。
雨季に細菌感染のリスクが高い食品には、生野菜、サラダ、カットフルーツ、屋台の食べ物、乳製品などがあります。適切に調理または保管しないと、これらの食品は中毒の原因となる可能性があります。
食中毒は通常、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱、倦怠感、全身衰弱などの症状を呈します。ほとんどの場合、休息と十分な水分補給があれば数日後に回復する可能性があります。ただし、子供、高齢者、基礎疾患のある人は、重度の脱水症状による合併症のリスクが高くなります。
ファヤズ博士は、人々は、長引く嘔吐、重度の下痢、高熱、便血、またはめまい、口渇、乏尿などの脱水症状などの兆候に特に注意する必要があると勧告しています。これらは、危険な合併症を避けるために早期に医療検査を受ける必要がある場合です。
雨季の食中毒のリスクを軽減するために、人々は沸騰させた水または安全が確保されたろ過された水を使用し、調理済みの食品を優先し、室温で長時間放置された食品の使用を制限する必要があります。野菜や果物は使用前にきれいに洗う必要があり、生または十分に調理されていない食品は避けてください。
さらに、食事の前とトイレの後に石鹸で手を洗うことも、病気の原因となる細菌が消化管を介して広がるのを防ぐ上で重要な役割を果たします。
専門家は、加熱調理した食品を食べ、沸騰した水を飲み、食品を適切に保管し、個人衛生を維持するなどの簡単な対策だけで、人々は食中毒のリスクと雨季によく見られる腸疾患を大幅に減らすことができると述べています。
