夜食が血糖値を上げやすい理由

体は夕方にインスリンに対する感受性が低下します。

食後、グルコースは血液に入り、細胞に導入されるためにはインスリンが必要です。しかし、夕方になると、細胞はインスリンに対する感受性が低下します。したがって、同じ料理でも、特に精製されたデンプンが豊富な食品を夜食にすると、日中よりも血糖値が急上昇しやすくなります。

メラトニンは血糖コントロール能力に影響を与える

夜間、体は睡眠の準備のためにメラトニンを分泌します。ただし、このホルモンはインスリンの分泌を減少させたり、インスリンに対する体の感受性を低下させたりする可能性があります。これにより、グルコースの処理効率が低下し、夜食時に血糖値が上昇します。

夜食は概日リズムを乱す

体は自然な体内時計に従って機能し、睡眠、ホルモン、代謝を調節します。就寝時間近くに食事をすると、休息が必要な時間に消化器系が機能することを余儀なくされます。これは代謝障害を引き起こし、時間の経過とともに血糖コントロール能力を低下させる可能性があります。