しかし、栄養専門家は、頻繁または頻繁に使用すると、脂質異常症や心血管疾患のリスクが高まる可能性があると述べています。
ハーバード・ヘルス・ジャーナルによると、豚脂には飽和脂肪酸がかなり多く含まれています。この脂肪を過剰に摂取すると、LDLコレステロール(一般的に「悪玉コレステロール」と呼ばれる)が増加し、それによって血管内のアテローム性プラークの形成が促進される可能性があります。
専門家によると、飽和脂肪は完全な敵ではありませんが、適度に食べることが重要です。長期間にわたる動物性脂肪の乱用は、心血管疾患のリスクを高める可能性があり、特に太りすぎ、高血圧、または糖尿病の人にとってはそうです。
クリーブランドクリニック(米国)の栄養士であるキャサリン・パットン医師は、人々に脂肪を完全に排除するのではなく、オリーブオイル、キャノーラ油、脂肪の多い魚、ナッツなどの不飽和脂肪源を優先するように勧めています。これにより、体は十分なエネルギーと脂溶性ビタミンを吸収し続け、心血管への悪影響を制限することができます。
専門家はまた、豚脂を定期的に摂取する人にいくつかのアドバイスを提供しています。
豚脂を何度も揚げたり揚げたりしないでください。油まみれの揚げ物は避けてください。脂肪代謝をサポートするために、多くの緑黄色野菜と食物繊維を組み合わせてください。一部の食事では、動物性脂肪の代わりに植物油を交互に使用してください。高脂血症または心臓病の人は、豚脂の量をより厳密に管理する必要があります。
米国心臓協会は、心血管疾患や脳卒中のリスクを減らすために、1日の総エネルギー摂取量の10%未満に飽和脂肪酸を摂取することを推奨しています。
