Healthlineによると、カボチャの種子は最も豊富な天然マグネシウム源の1つです。皮なしカボチャの種子約50gだけで、成人の1日の推奨マグネシウム必要量のほぼ半分を満たすことができます。
マグネシウムは、体内の600以上の生化学的反応に関与するミネラルです。この物質は、血圧を調整し、骨と関節の健康を維持し、神経系の活動をサポートし、血糖値をコントロールする上で重要な役割を果たします。しかし、今日でも多くの人が毎日の食事を通して十分なマグネシウムを補給できていません。
マグネシウムに加えて、カボチャの種子には、タンパク質、不飽和脂肪酸、食物繊維、亜鉛、鉄、銅、マンガン、リンなどの多くの重要な栄養素も含まれています。この種子は、フラボノイドやフェノール酸などの抗酸化化合物も豊富で、フリーラジカルの影響から細胞を保護するのに役立ちます。
いくつかの研究によると、カボチャの種は心臓血管の健康に有益である可能性があります。カボチャの種に含まれるマグネシウム、不飽和脂肪酸、抗酸化物質は、血圧とコレステロールのコントロールをサポートすると考えられています。これらは心血管疾患のリスクに直接関係する2つの要因です。
さらに、カボチャの種は血糖コントロールをサポートする能力についても研究されています。いくつかの観察データによると、食事にマグネシウムを多く摂取する人は、2型糖尿病のリスクが低いことが示されています。専門家は、カボチャの種に含まれる豊富なマグネシウムがこの利点の作成に貢献する可能性があると示唆しています。
このおなじみの種子には、男性の生殖の健康にとって重要なミネラルである亜鉛も多く含まれています。いくつかの研究では、亜鉛を十分に補給することが精子の質とより良い生殖機能に関連していることが記録されています。
カボチャの種には、気分や睡眠に関連する物質であるセロトニンとメラトニンの生成に関与するアミノ酸であるトリプトファンも含まれています。高濃度のマグネシウムと組み合わせることで、カボチャの種は一部の人々の睡眠の質を改善するのに役立つ食品と見なされています。
専門家によると、カボチャの種子は軽食として使用したり、サラダ、ヨーグルト、シリアル、スムージーに追加したりできます。価格はそれほど高くありませんが、栄養価が高いため、毎日の食事に取り入れる価値のある種子です。
