調理が簡単なだけでなく、緑豆には体を浄化し、効果的に体を冷やすのに役立つ多くの栄養素が含まれています。
米国の栄養サイトHealthlineによると、緑豆は植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、およびフラボノイド、フェノール酸などの抗酸化物質が豊富です。これらの化合物は、炎症を軽減し、消化を助け、高温の影響から細胞を保護するのに役立ちます。いくつかの研究では、緑豆は暑い天候時の脱水症状や疲労から体を守るのに役立つ可能性があることも示されています。
さらに、栄養士のベス・ウォーレン(米国)は、緑豆は大量の食物繊維とタンパク質を提供し、消化を改善し、暑い天候でも軽いお腹の感触を維持するのに役立つと述べています。同時に、緑豆に含まれるカリウムは、体内の水分と電解質のバランスをとるのにも役立ちます。
簡単で効果的な調理方法の1つは、緑豆の湯で体を冷やすことです。作り方は非常に簡単です。皮付きの緑豆約100gを取り、きれいに洗い、1〜2時間浸し、その後1〜1.5リットルの水で20分間煮ます。風味を高め、消化を助けるために薄切りの生姜を数枚追加できます。水が冷めたら、自然な体を冷やす飲み物として1日使用します。
専門家は、緑豆ジュースを調理するときは砂糖の量を制限することを推奨しています。砂糖はデトックス効果を低下させ、不要なカロリーを増加させる可能性があるためです。消化器疾患のある人や慢性疾患の治療を受けている人は、定期的に使用する前に医師に相談する必要があります。
暑い日には、さわやかな緑豆ジュース1杯は、体を冷やすだけでなく、栄養を補給し、体が自然なバランスを維持するのを助けます。
