しかし、専門家によると、加工方法は、この種子の利点を決定する上で重要な役割を果たします。
米国心臓協会によると、エンドウ豆は水溶性食物繊維、カリウム、植物性タンパク質が豊富で、これらは血圧をコントロールし、悪玉コレステロールを減らすのに役立つ成分です。適切に使用すると、エンドウ豆は長期的な心臓血管の健康保護に貢献する可能性があります。
米国の栄養専門家であるマヤ・フェラー氏は、「鶏卵は、茹でたり、蒸したり、塩を少し加えたサラダに混ぜたりするなど、簡単に調理すると栄養価を維持し、揚げ物よりも血圧を効果的にコントロールするのに役立ちます」と述べています。
さらに、エンドウ豆を緑黄色野菜、オリーブオイル、または低ナトリウム食品と組み合わせることは、心血管保護効果を高めるのにも役立ちます。逆に、カリカリに揚げたり、塩や脂肪分の多いソースを加えたりする場合は、エンドウ豆の利点が大幅に減少する可能性があります。
ハーバード大学医学部の専門家は、エンドウ豆などの植物性食品を豊富に含む食事は、定期的に維持すれば血圧を改善するのに役立つ可能性があると推奨しています。ただし、ユーザーは塩分を過剰に摂取しないように、食事量と味付け方法を管理する必要があります。
したがって、エンドウ豆は健康的に調理され、毎日の食事で適切に使用すれば、心臓血管の「アシスタント」になるだけでなく、良いです。
