労働者、特に重労働者、頻繁に汗をかく人、またはタンパク質を多く含む食事をしている人にとって、体内の尿酸の蓄積は懸念される問題です。
高尿酸値は、疲労や関節痛を引き起こすだけでなく、痛風や代謝性疾患のリスクを高めます。
尿酸を自然に排出するのを助ける食品グループでは、濃い緑色の野菜が重要な役割を果たしており、代表的なのはセロリです。
濃いセロリは、水分、食物繊維、抗酸化化合物が豊富です。セロリの水分含有量が高いため、腎臓への排泄を刺激し、尿路を通って尿酸を排出するのに役立ちます。これは、屋外や高温の環境で働くために頻繁に脱水症状を起こしている労働者に特に有益です。体が天然食品から十分な水分を補給されると、腎臓は過剰な物質をろ過および除去する上でより効果的に機能します。
さらに、セロリはわずかにアルカリ性があり、体内の酸性環境のバランスを取るのに役立ちます。尿酸は、赤身、内臓、アルコール飲料が豊富な食事、つまり多くの労働者の食事によく使われる食品で多く形成されます。セロリを定期的に補給すると、酸を中和し、関節の尿酸塩の結晶化を制限し、それによって痛みや関節炎のリスクを軽減するのに役立ちます。
それだけでなく、セロリにはフラボノイドとビタミンCも含まれており、抗炎症作用と血管保護作用があります。労働者にとって、これらの物質は、高尿酸による関節の腫れや痛みを軽減し、労働時間後の体の持久力と回復力を改善するのに役立ちます。セロリに含まれる食物繊維は、消化を助け、体がタンパク質をより効果的に吸収および代謝し、過剰な尿酸の形成を制限するのに役立ちます。
効果を発揮させるために、労働者はセロリを軽く炒めたり、スープを作ったり、ジュースを絞ったり、サラダで生で食べたりする形で使用できます。ただし、セロリをバランスの取れた食事と組み合わせ、プリン体が豊富な食品を減らし、毎日十分な水分を摂取し続ける必要があります。
