栄養と抗酸化物質のおかげで優れたブラックチョコレート
栄養面では、ブラックチョコレートとミルクチョコレートの両方にかなりの量のカロリーと脂肪が含まれています。しかし、ブラックチョコレートはカカオ含有量が高く、糖分が少なく、心血管をサポートし、血流を改善し、血糖値を調整する効果のある抗酸化物質であるフラボノイドが豊富です。
米国Verywell Healthの専門家である栄養士エイミー・ブラウンスタインは、「黒チョコレートは、鉄、銅、亜鉛などの必須ポリフェノールとミネラルが豊富に含まれているため、より健康的な選択肢です。これらは代謝プロセスと心血管の健康にとって重要な物質です」と述べています。
さらに、カカオに含まれるアンブロミン化合物、黒チョコレートよりも多く、認知機能に有益であり、覚醒感をもたらしますが、カフェインよりも穏やかであると考えられています。
チョコレートを食べることの利点とリスク
多くの研究は、黒チョコレートを適量摂取すると、高血圧、心臓病、脳卒中のリスクを軽減し、インスリン感受性を改善できることを示しています。また、炎症を軽減し、脳機能をサポートするのにも役立ちます。
英国バーミンガム大学の栄養専門家であるマイケル・R・スコッティキ博士は、「フラボノイドが豊富なブラックチョコレートを食べている人は、心血管系がより健康である傾向があります。ただし、利点は、1日あたり約20〜30gの適度な摂取量でのみ明確に現れます」と強調しました。
それにもかかわらず、チョコレートは完全に「無害」ではありません。ブラックチョコレートとミルクチョコレートの両方に多くのカロリーと飽和脂肪が含まれています。食べ過ぎると、体重増加や心血管系の問題を引き起こしやすくなります。特筆すべきは、最近の研究で、一部のブラックチョコレートには、カドミウムや鉛などの重金属含有量が期待よりも高いことが判明したことです。ただし、このリスクは、大量に長期間にわたって消費する場合にのみ懸念されます。
購入する際には、専門家は70%以上のカカオ含有量、添加糖の少ない、人工成分の少ないチョコレートを優先することを推奨しています。オーガニックチョコレートが常に「安全」であるとは限りません。なぜなら、通常の製品よりも重い金属を多く含んでいる場合があるからです。
ブラックチョコレートは、抗酸化物質と豊富なミネラルの含有量のおかげで健康に最適な選択肢です。ただし、規則正しく食べ、バランスの取れた食事と組み合わせることが重要です。チョコレートミルクは依然として魅力的なデザートになる可能性がありますが、健康上の利点を得たい場合は、ブラックチョコレートが最優先の選択肢です。
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