ビンザン病院腎臓内科・血液浄化科のレ・ティ・ダン・トゥイ医師(専門医2)によると、適切な食事は、この合併症の予防において重要な役割を果たします。
食品は、カリウム含有量に応じて3つのグループに分けられます。カリウム含有量の多いグループ(食品100gあたり200mg以上)、カリウム含有量の多いグループ(100gあたり100-200mg)、カリウム含有量の少ないグループ(100gあたり100mg未満)です。
その中で、腎不全患者はカリウムが豊富な野菜、根菜、果物に特に注意する必要があります。空芯菜、モロヘイヤ、サツマイモ、トマトなどの野菜。サツマイモ、ジャガイモなどの根菜はすべてカリウム含有量が高いです。特に、焼いたり揚げたりして調理すると、食品中のカリウム含有量が増加する可能性があります。
果物グループでは、ココナッツウォーターはカリウム含有量が非常に高い飲み物です。医師によると、ココナッツ1個あたり約800mgのカリウムが含まれている可能性があります。さらに、バナナ、オレンジ、ブドウ、ドリアン、キウイ、アプリコット、ドライフルーツも、制限する必要があるカリウムが豊富な食品です。一部のナッツ、ココア、コーヒーも、体内に取り込まれるカリウムの量を増やすのに役立ちます。
食品だけでなく、患者は「自然」と宣伝されている製品にも注意する必要があります。ダン・トゥイ医師によると、漢方薬、漢方薬は腎臓を損傷する危険性があるだけでなく、高カリウム血症を引き起こす可能性もあります。さらに、カリウムを含む塩分を減らす塩も腎不全患者には適していません。
医師によると、食品の使用方法もカリウムの吸収量に大きな影響を与えます。同じ種類の果物の場合、ジュースを絞ったり、スムージーを挽いたりすると、果物全体を食べるよりもカリウムがより速く、より多く吸収されます。その理由は、ジュースは通常、大量の果物を使用し、食物繊維が少なく、液体状であるため、体がカリウムをより速く吸収するからです。
レ・ティ・ダン・トゥイ医師(専門医2)は、患者は治療医または栄養士と相談して、腎不全の各段階に応じた適切なカリウム摂取量について指導を受ける必要があると勧告しています。第1期と第2期では、食事療法は比較的柔軟です。第3期に入ると、患者はカリウムが豊富な食品を制限し始める必要があります。第4期には、カリウム含有量の少ない野菜、根菜、果物を優先する必要があります。第5期では、カリウムの管理をより厳格にし、食品100gあたり100mg未満のカリウムを含む食品を優先する必要があります。
