世界保健機関(WHO)によると、成人は1日に5g未満の塩、つまり約小さじ1杯の塩のみを使用する必要があります。この塩の量には、調味料、つけだれ、加工食品に含まれる塩も含まれます。
注意すべき点は、塩辛い料理だけが塩分を多く含んでいるわけではないということです。インスタントラーメン、ソーセージ、チャー・ルア、缶詰、干物、ピクルス、スナック菓子、または加工食品はすべてナトリウム含有量がかなり高いです。濃い味付けやヌクマムや醤油をたくさんつける習慣も、体に摂取する塩分の量が推奨レベルを超える原因となります。
医師によると、塩分を摂りすぎると、体が水分を保持し、血容量が増加し、血圧が上昇します。血圧が長期間上昇すると、心臓と血管が過活動になり、心血管疾患、脳卒中、腎不全のリスクが高まります。高齢者、高血圧、心不全、または腎臓病を患っている人は、食事中の塩分量を特に管理する必要があります。
塩分を効果的に減らすために、専門家は味覚を適応させるために段階的に行うことを推奨しています。各家庭は、調理時に味を薄くし、ヌクマムや醤油への浸漬を制限し、加工食品の使用を減らし、新鮮な食品を優先することから始めることができます。包装食品を購入する場合は、製品ラベルのナトリウム含有量情報を読む必要があります。
トゥードゥック総合病院はまた、高血圧、心不全、または腎臓病の治療を受けている人は、医師の指示に従って塩分を減らし、専門的なアドバイスを受けていない場合は、代替塩を自己判断で使用しないように注意を促しています。
医師は、低酸素食を合理的に維持し、定期健康診断を組み合わせることは、血圧をコントロールし、心血管疾患を予防し、長期的な健康を守るためのシンプルでありながら効果的な解決策であると勧告しています。
