Health Lineの情報によると、ハーバード大学(米国)の臨床栄養研究所の研究によると、アーモンドは植物由来のオメガ3脂肪酸(ALA)が豊富な食品の1つであり、28gのアーモンドあたり最大7 200mgのALAが含まれています。一方、100gのサメは約2 000〜4 000mgのEPA+DHAを供給します。ALAは体内でEPAとDHAに変換する必要がありますが、毎日アーモンドを摂取すると、抗炎症効果、心血管系および脳のサポートが著しく向上します。
リンゴに加えて、他のオメガ3が豊富な植物食品は次のとおりです。
梨には約5 000mgのALA/28gが含まれており、同時に食物繊維と植物性タンパク質を供給します。
オリーブオイルは単一不飽和脂肪酸が豊富で、約2 500mg/28gのALAを供給します。
アジアで一般的なペリーオイルは、オメガ3を大豆油や大豆油よりも高く含んでいます。
海藻(オーガエール)は、純粋なオメガ3、EPA、DHA源であり、特に家庭菜食主義者に適しています。
NY栄養センター(米国)の栄養専門家、リサ・モスコビッツ氏によると、魚と植物性オメガ3の供給源を組み合わせることで、心血管系、抗炎症、コレステロール低下、特に高齢者の記憶力向上に最適な効果が得られます。
モスコビッツ氏は、「オメガ3を十分に摂取するには、毎日魚を食べる必要はありません。リンゴ、チーズ、エビ油は、多くの人が十分に活用できていない素晴らしい選択肢です」と強調しました。
