肉、魚、魚介類
肉には、体が最適な健康を維持するために必要とするタンパク質が含まれています。肉からのタンパク質は、植物性タンパク質と比較して、体内の排泄量を減らす可能性があります。タンパク質の過剰摂取は、排泄量の増加、腎臓損傷の速度の増加につながります。タンパク質の過剰摂取は、筋肉の喪失、免疫機能の低下、および死亡のリスクを高めます。
患者は、栄養士から1日に必要なタンパク質の量を推定し、食事指導に基づいて推奨事項を提示する必要があります。
肉と炭水化物
肉と炭水化物は、慢性腎臓病患者の主なエネルギー源です。十分な量の炭水化物を摂取することで、慢性腎臓病の一般的な合併症である筋肉の衰弱を防ぐことができます。
米と炭水化物には多様なタンパク質が含まれているため、腎臓病のステージ3〜5の患者は、タンパク質摂取量をコントロールするのが困難になる可能性があります。炭水化物の選択に関する栄養アドバイスは厳守する必要があります。タンパク質の少ない炭水化物、例えばパンや麺類は、腎臓の損傷を遅らせるのに理想的な選択肢です。
脂肪 脂肪
不飽和脂肪酸が優先的な選択肢です(不飽和脂肪酸は動物性脂肪と動物性油によく含まれます)。心臓血管に良い脂肪酸には、オリーブオイル、カボチャオイル、ゴム油、オレンジオイルが含まれます。
果物と野菜
果物と野菜は良質なミネラル源です。慢性腎臓病では、腎臓が弱っているため、特定の電解質とミネラルのバランスを完全に維持することができません。特定の種類の果物と野菜を食べることは、電解質のバランスを維持するのに役立ち、これは治療に非常に有益です。果物と野菜の選択は、現在の血中のカリウム、マグネシウム、カルシウム、ナトリウムのレベルに依存します。
塩分を加えてください。
塩はナトリウムの供給源です。塩の過剰摂取は、血中のナトリウムレベルの上昇につながり、高血圧と浮腫を引き起こします。1日のナトリウム摂取量は2 000ミリグラム(塩1杯分に相当)未満に制限する必要があります。塩や1日あたり1 000〜1 200ミリグラム以上のナトリウムを含む調味料を避けることで、1日のナトリウム摂取量を減らしてください。
水は水です。
慢性腎臓病の患者は、体内の水分の蓄積を防ぐために水分摂取量を制限する必要があります。これは、浮腫、高血圧、および肺の水分過剰症である肺浮腫につながる可能性があります。
毎日の水分摂取量には、水、スープ、ジュース、野菜、果物など、水分を含むすべての食品や飲み物も含まれます。
