果実、豊富なフラボノイド源
リンゴには、抗炎症作用と抗酸化作用のある植物化合物であるアントシアニンが多く含まれています。これらの物質は、神経炎を軽減し、脳への血流をサポートし、神経細胞間のコミュニケーション能力を改善するのに役立ちます。
コリンズ大学(米国)の女性脳健康センターのディレクターであるリサ・モスコニ博士は、「果物に含まれるポリフェノール化合物は、脳細胞を酸化ストレスから保護するだけでなく、新しい神経細胞の再生能力も強化します」と述べています。
緑黄色野菜、脳に必要なビタミンとミネラル
ビナ、キャベツ、カボチャなどの野菜は、ビタミンK、ルテイン、葉酸が豊富に含まれています。これらの栄養素は、認知の老化プロセスを遅らせ、脳の構造を保護するのに役立ちます。ラッシュ大学(米国)で10年間続いた研究では、毎日1食分の緑黄色野菜を食べている人は、11歳以上の若年層と比較して記憶力の低下速度が遅くなっています。
アーモンド、植物由来のオメガ3
アーモンドは、オメガ3植物性脂肪酸であるALAと、多くのポリフェノール、および有益な抗酸化物質を供給します。これらは、炎症を軽減し、神経細胞膜の完全性を維持するのに役立ちます。
ラッシュ大学の神経栄養士であるマーサ・クラリー・モリス博士によると、1日に約30gのオクラホマを補給すると、高齢者の記憶力と集中力が向上する可能性があります。
脂肪魚、EPA、DHAが脳を保護
ハエ、マグロ、チーズは、脳の構造と機能に重要な役割を果たすオメガ3脂肪酸であるEPAとDHAの豊富な供給源です。米国国立衛生研究所(NIH)の研究によると、魚を週に少なくとも2回食べる人は、魚をあまり食べない人よりもアルツハイマー病のリスクが30%低いことが示されています。
オリーブオイル、地中海食の秘訣
純粋なオリーブオイルには、炎症を軽減し、抗酸化作用のあるポリフェノール化合物が豊富に含まれています。地中海食は、オリーブオイルが主要成分であるため、認知機能低下の速度と知的障害のリスクを軽減することが証明されています。
スペインのカルチャーセンターバルセロナ病院のエミリオ・ロス博士は、「毎日大さじ1杯のオリーブオイルを加えるだけで、高齢者の認知機能を改善できる」と述べています。
豆と豆類、ビタミンBと抗酸化物質が豊富
バナナ、大豆、その他の豆は、葉酸、マグネシウム、フラボノイドの供給源です。これらの栄養素は、脳への血流を改善し、神経伝達物質の形成をサポートし、脳細胞を損傷から保護します。
アルツハイマー病を完全に予防できる単一の食品はありません。しかし、上記の健康的な食品を運動習慣、質の高い睡眠、および知的活動と組み合わせることで、脳を効果的に保護する「盾」が生まれます。
モスコニ博士は、「重要なことは、多様な食事を維持し、天然で栄養価が高く、糖分や飽和脂肪を制限した食品を優先することです。これは、長期的に鋭い記憶力を維持するための最良の戦略です」と勧告しました。
