チアシード
ニューヨーク大学(米国)の栄養士であるリサ・ヤング博士は、「毎日大さじ1杯のチアシードだけでも、オメガ3の必要量に大きく貢献し、同時に食物繊維と植物性タンパク質を補給します」と述べています。
亜麻仁(フラックスシード)
亜麻仁にはオメガ3が非常に多く含まれており、特に吸収能力を高めるために細かく挽くと効果的です。ハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院によると、挽いた亜麻仁大さじ1杯は約2.4グラムのオメガ3を提供します。この種子は、心臓血管に有益であり、コレステロールをコントロールすることも証明されています。
クルミ
脳に良いだけでなく、クルミは注目すべき植物性オメガ3の供給源でもあります。ハーバード大学の栄養専門家であるウォルター・ウィレット博士は、オメガ3と抗酸化物質の含有量が高いため、定期的にクルミを摂取すると心血管疾患のリスクを軽減できると述べています。
藻油
魚に含まれるオメガ3は実際には海藻に由来することを知っている人はほとんどいません。オメガ3油にはDHAとEPAが含まれており、これらは高活性オメガ3の2つの形態です。ダリウシュ・モザファーリアン教授(米国トゥフス大学)によると、オメガ3油は魚と同等のオメガ3を補給したい菜食主義者にとって理想的な選択肢です。
大豆と大豆製品
大豆、豆腐、豆乳もオメガ3を大幅に供給しています。含有量はチアシードや亜麻仁ほど高くはありませんが、それでもアクセスしやすく、植物性タンパク質が豊富で、心臓血管の健康に良い供給源です。
専門家は、植物と動物の両方からオメガ3の供給源を多様化し、長期的な健康のための持続可能な効果を達成するために適切な量を使用することを推奨しています。
