ボウルオイルは、世界中で広く使用されている食用油の1つですが、健康に関する議論の的でもあります。
ボウルオイルは、コレステロールを上昇させ、心臓病を引き起こす、あるいは癌に関連しているため、良くないと考える人も少なくありません。
しかし、インドのアポロ病院の高度な心臓血管外科医であるヴァルン・バンサル博士によると、これらの見解の多くは不正確です。
誤解1:歯磨き粉は健康に良くない
ブラシオイルは、飽和脂肪率が高いため「不健康」というラベルが付けられています。しかし、バンサル博士は、ブラシオイルの本質は、正しく使用すれば悪くないと強調しています。
バランスの取れた食事と適切な量を摂取すると、ブラシオイルは依然として健康に安全です。
ブラシオイルは熱安定性が高いため、多くの家庭や食品業界で料理の調理に人気があります。
誤解2:シャンプーオイルにはコレステロールが含まれている
もう1つの一般的な誤解は、ボウルオイルにはコレステロールが含まれており、血中コレステロールを上昇させるということです。実際には、他の植物油と同様に、ボウルオイルはコレステロールを全く含んでいません。
バンサル博士によると、血中コレステロール値は、特定の油だけでなく、食事とライフスタイル全体に依存します。
特筆すべきは、ボウルオイルに含まれるトコトリエノールは、2024年のICMR NIN(インド医学研究評議会 - 国立栄養研究所)の栄養指導書に従って、血中コレステロール値の低下をサポートする可能性も認められていることです。
誤解3:歯磨き粉は心血管に有害
多くの人が、ボウルオイルは心臓病のリスクを高めると考えています。しかし、科学的研究は逆のことを示しています。
世界心臓病ジャーナルの評価によると、ボウルオイルに含まれるトコトリエノールには抗酸化特性があり、心臓と血管を保護するのに役立ちます。
バランスの取れた食事で摂取すると、ボウルオイルは心臓病のリスクを増大させず、細胞機能の維持に依然として貢献します。
誤解4:歯磨き粉は癌を引き起こす
バンサル医師によると、ブラシオイルは癌を引き起こしません。リスクは、オイルが過剰に加熱されたり、何度も使用されたりして有害化合物が形成される場合にのみ発生します。
これはすべての食用油の共通のリスクであり、ボウルオイルだけではありません。家族のコレステロール値の上昇などの特別な病状を持つ人にとって、飽和脂肪を制限することが不可欠ですが、ほとんどの健康な人にとって、ボウルオイルは安全に使用できます。
ブラシオイルを適切に使用するには?
ボウルオイルは、高い温度安定性のおかげで、炒め、揚げ、焼くのに適しています。推奨によると、総食用油量(すべての種類の油から)1人あたり1日あたり約2〜3杯は適切です。
専門家はまた、脂肪酸バランスを整え、食事をより多様で健康的なものにするために、ボウルオイルとココナッツオイルまたはオリーブオイルを交互に使用することを推奨しています。
(この記事は参考程度であり、専門的なアドバイスに代わるものではない。質問があれば必ず医師、医療専門家に相談してください)。
