カインホア省の当局は、子供の食事の一部に肉や卵が非常に少ない写真が現れた後、私立幼稚園を検査しました。初期検査の結果、食事の栄養品質が保証されていないことがわかりました。
同じく9月8日、ハノイ市人民委員会の指導者は、チュンギアB小学校の生徒の4万ドンの寄宿舎給食について、モヤシの炒め物、ひき肉、小さな串焼きが1つしかないという苦情をチュンギアコミューンに緊急に確認するよう要請しました。
給食の質に関する苦情は多くの場所で現れており、これは個々の事件に対処するだけでなく、定期的に管理する必要がある問題であることを示しています。
各事件は通常、写真、ビデオ、または保護者からの苦情から始まります。その後、管理機関が介入し、学校が説明し、食事を提供するユニットが検査され、欠陥が是正されるように求められます。
先ほど述べた事件の処理手順は必要ですが、個々の事件を解決するだけで済みます。管理手順が変更されない場合、保証されていない食事は別の学校に引き続き出現し、保護者または教師が発見するのを待つ必要があります。
寄宿制学校に通う子供を持つ家族にとって、食事の質は常に最優先事項です。学校での昼食は、毎日の食事の重要な部分を占めており、子供の健康と学習能力に直接影響を与えます。
したがって、寄宿制の食事の組織は、学校における補助サービスとは見なされません。保護者がお金を払うか、予算が支援するかにかかわらず、各食事は徴収額に見合っており、十分な量であり、品質グループのバランスが取れており、食品安全が確保されている必要があります。
根本的な解決策は、まずフィードバックによる検査から定期的な監視への移行です。典型的な例として、ハノイの多くの学校がHanoiCheckプログラムを実施しており、QRコード、デジタル署名、AIカメラを使用してキッチンプロセスを管理しています。
あるいは、ホーチミン市のタンミー区では、「責任あるグリーンティック」モデルを展開し、保護者がQRコードをスキャンして、各学校給食の食品の原産地を追跡できるようにしています。
携帯電話のアプリを通じて、保護者は毎日のメニューを追跡したり、食品の原産地を検索したり、子供の食事に関する情報を更新したりできます。
管理機関はまた、食品安全状況を監視し、異常を発見し、タイムリーに処理を指示するためのツールを追加しました。
もちろん、QRコードやAIカメラは、すべてを解決できる「魔法の杖」ではありません。したがって、技術とともに、食品検査、サンプル保管、抜き打ち検査、および資格のあるサプライヤーに関する統一されたデータベースの構築を維持する必要があります。保護者の代表者も、原材料の輸入、加工から食事の分配まで、監視に参加する必要があります。
保護者は、寄付金と子供たちが十分な食事、清潔な食事、基準に合った食事を摂れると信じて、子供たちを学校に残しています。
その信頼は、インターネット上に「わずかな」食事が登場したときに始まった検査ではなく、透明で日常的に運用される監視システムによって保護されなければなりません。
